鱿鱼[鱿鱼，也称柔鱼、*乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。]，是我们非常熟悉的一种鱼，他经常被拿来烤食，在很多城市，经常会见到很多卖烤鱿鱼的小店和小摊，尤其是在夜晚的时候，很多人都喜欢吃着烤鱿鱼串喝着小酒。我们经常见到的是新鲜的鱿鱼，殊不知，鱿鱼也可以做成鱿鱼干[鱿鱼干是由新鲜的海鱼和*乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。]来食用，很多人也喜欢吃鱿鱼干，有卖的那种袋装的成品鱿鱼干。
很多人都喜欢吃鱿鱼，但是很少有人知道干鱿鱼的用法。所谓的干鱿鱼，就是经过风干的鱿鱼干，这种干鱿鱼的用处很多，也有很多人喜欢拿干鱿鱼来煲汤[餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。]，我们看看干鱿鱼怎么煲汤。
干鱿鱼煲汤做法[基本解释1.处理事情方法。]：
材料：
鱿鱼干，猪骨[猪骨，中药名。](或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓)绿豆，莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]，姜，蜜枣[蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。]。
做法：
把绿豆用清水浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。
3.莲藕洗净用或刀柄[刀柄是一种工具，是机械主轴与刀具和其它附件工具连接件，目前主要标准有BT、SK、CAPTO、BBT、HSK等几种规格的主轴型号。]拍成不规则[不规则是没有规律可循的意思。]大块。
4.姜洗净用刀身拍扁。
5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用。
附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定，答案补充，补充一下第三条，漏了一个字。莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块，因为这样莲藕吃起来会比较粉粉的。
看了这个干鱿鱼煲汤的做法，相信大家很容易就学会了，那么，大家就可以自己动手来制作一下这道干鱿鱼煲莲藕的汤了。莲藕有清热解暑的功效，非常适合在夏季拿来煲汤喝，所以，快快行动起来吧，为了吃到美味的东西，勤快一点是应该的。