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空气中弥漫着清香

2022-12-21 21:22:49 精选菜谱

“春在溪头荠菜[荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。]花”,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,做成一道翡翠白玉羹。

春天餐桌上弥漫着清香的荠菜汤

主料:荠菜1把 蟹味菇[蟹味菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。]1把 胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]1根

调料:食盐适量[适量,指数量适宜;适当的数量。] 鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂,是味精的一种,由主要成分都是谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]适量 淀粉适量 水适量

荠菜汤的做法

1、荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用[备用,汉语词汇。]

2、蟹味菇剪去根部洗净备用

3、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用

4、锅内入汤倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉[多类的一种,是植物体中储藏的养分,无色无臭的白色粉末,遇碘显蓝色。]勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可

菜品特色

荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等,是一种常见的野菜[野菜,也就是非人工种植的可以食用的植物,靠风力动物等传播种子自然生长,是大自然的宝藏之一。]。虽说是野菜,但荠菜却不怎么“野”,并非只有荒郊野外[荒郊野外 拼音: 解释: 指人迹罕至,空旷荒凉的郊外。]才能看到。一般房前屋后,溪岸路边甚至公园草坪,都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美,营养丰富,还具有药用价值呢。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量,每500克荠菜竟达到1680毫克之多,超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云:“三月三,荠菜赛灵丹。”

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