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藕和火腿可以一起炖吗

2022-12-21 21:00:03 精选菜谱

  北方人冬季里的汤水[词语信息tāng shuǐ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ 汤水词语解释(1).热水;开水。]以各种粥水为主,无外乎就是用各种米,各种面来做汤粥,食材单调。这一点就不如南方人[南方人nán fānɡ rén,生于南方的人。]会享受,懂生活。学着嘴馋,学着做菜,试着做些汤水来滋润这清冷的季节。

火腿香藕汤的做法及介绍

  主料:猪筒骨1000g、300g、火腿[火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。]80g、山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]200g。

  辅料:盐1茶匙、生适量。

  火腿香藕汤的做法:

  1.猪筒骨自中间斩断放入砂锅[砂锅(外文名:Casseroles)是一种炊具。],放入生姜添入清水开大火煮开,捞出焯过水的猪筒骨。

  2.砂锅另添入足量清水放入焯过水的猪筒骨,开大火煮开后改小火[小火,无焰的火。]煨炖。

  3.火腿用温水清洗后切成厚片。

  4.山药与藕去皮切成滚刀块。

  5.把山药块、藕块、火腿片放入砂锅继续小火炖。

  6.小火炖60分钟至汤汁香浓,藕块与山药块绵软时调入精盐,小火炖20分钟。

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