南瓜是一种常见的食材，科学家做过实验，它具有很好的抗压能力。据说在南瓜成长时，用刀挖一个小洞，然后放一些东西到南瓜肚子中，再将挖下的填回去，南瓜依然能够继续长好，这也许能够创造一个惊喜哦。
枸杞南瓜汤
食材准备
南瓜200克，枸杞适量，炼奶适量。
方法步骤
1、将南瓜去皮去籽，切成小块洗净；
2、南瓜放入效果中加水煮开，至软烂后，用勺子捣成泥；
3、然后放入枸杞略煮片刻；
4、出锅吃前加入适量炼奶即可。
紫菜虾皮南瓜汤
食材准备
老南瓜，紫菜，虾皮，鸡蛋，盐适量。
方法步骤
1、将所有的紫菜，虾皮浸泡片刻，洗净待用；
2、老南瓜切丁后与虾皮一起放入清水中，大火煮开至南瓜软烂；
3、用小勺将南瓜搅拌至散碎后加入紫菜，再次煮开；
4、然后倒入蛋液，加入少许盐调味即可出锅。
黑鱼南瓜汤的做法
食材准备
方法步骤
1、将红枣洗净用清水浸泡，黑鱼头洗净剁小段；
2、鱼头用盐，胡椒粉，绍酒腌一会，南瓜切段，大葱切段，香葱，香菜切末，姜切片；
3、炒锅放油烧热，下入鱼块略煎，金黄后下入姜片和葱段，倒入适量水；
4、大火烧开撇去浮沫后转中火烧15分钟，然后倒入南瓜煮10分钟；
5、再放入泡好的红枣，水开后小火，煮10分钟，最后加入盐，胡椒粉调味撒香菜即可。
南瓜的营养价值
1、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，能转成维A，保护视力，预防夜盲；
2、南瓜含有果胶，能够清除人体中的杂质，使身体更纯净，提高免疫力；
3、南瓜盅含有的铬能够促进人体的胰岛素分泌，对于糖尿病有一定的防治作用。