甲鱼炖鸡汤[炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。]
原材料：野生甲鱼1只(约重500克)，鸡脯肉150克，大枣50克，米酒20克，葱段、生姜各15克，八角5克，食盐3克，鸡精1克，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]0.5克，汤850克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]20克，芝麻油5克。
甲鱼炖鸡汤做法
1.鸡脯肉剁碎块，野生甲鱼屠宰治净，剁碎块，各自放入开水锅中汆透捞起来。炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]里加食用油烧开，放入葱段、生姜(拍松)、八角炝香，烹入米酒，添加汤，放入黑椒鸡块煮沸。
2.放入野生甲鱼块，炖至野生甲鱼、黑椒鸡块五完善。
3.放入大枣，添加食盐，再次炖至野生甲鱼肉、鸡脯肉软烂，添加鸡精、白胡椒粉，淋入芝麻油，起锅盛入汤碗即成。
特性：鱼类肥硕，鸡脯肉软烂，料汁醇正，咸香美味。
食物作用：野生甲鱼肉含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]等，能补阴散血，补虚调中，降血脂降血压。鸡脯肉含蛋白、维他命(A、B1、B2、B3、E)和多种碳**，是高蛋白食物、低热量肉类食品食品，能温中健脾，益气补血，补肾益精。红枣含人参皂*、黄*、黄*类、碳水化合物、糖原和多种营养元素、碳**，能益气，宁心安神。三者组成同烹，对更年期妇女心悸、失眠、抑郁、胸闷气短、心态不稳、出虚汗、流汗、四肢乏力、高血压等症有不错的饮食疗法实际效果。
由上得知，针对大家十分关心的野生甲鱼老母鸡汤的做法，文中为大伙儿强烈推荐的炖制方法，因为野生甲鱼和鸡脯肉的营养成分全是很高的，因而，在炖制野生甲鱼老母鸡汤这款食材的情况下，大伙儿需要留意的是，鸡脯肉和野生甲鱼肉的炖制，都需要选用先火灾汆制后文火炖制的方法开展。