一看到西米露可能就会让人想起珍珠奶茶中的珍珠，其实这就是一种西米，西米是由淀粉制作而成，遇热久煮就会呈现透明，所以西米露中的西米可以晶莹剔透，不过各种西米露怎么煮才都能达到良好的效果就要看功夫了。
食材准备
芋头2个，苹果1个，牛奶1袋，西米适量，炼奶适量。
方法步骤
1、锅中适量开水，放入西米煮5分钟，关火焖一会；
2、将芋头，苹果切成小丁，苹果泡在水中；
3、芋头放入锅中同煮，然后捞出过冷放入大碗中；
4、加入牛奶，炼奶，放入苹果即可。
西米露怎么煮透明
其实西米露煮的时间到了就会煮透明，不过这里煮好的西米露需要过冷，清洗表面这样才会爽滑透明。煮的时候可以分为两个阶段煮更好，第一个阶段煮至中间还有小白点时就可以焖一会清洗一下，这时重新烧水，烧开后放入锅中煮，再煮一次至完全透明，然后清洗就可以了，之所以要换水，这时为了让锅中不糊，更加容易煮成功。
香芒火龙果西米露怎么煮
食材准备
西米50克，椰汁适量，冷开水100克，冷水适量，火龙果1个，芒果半个。
方法步骤
1、锅中足量的水，煮沸后中火加入西米；
2、边煮边搅拌，防止粘锅，煮至中间只有小白点后关火焖10分钟；
3、西米盛出过冷水，然后倒入沸水锅中，煮至没有白芯，盛出过冷开水；
4、火龙果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁调匀即可。
食材准备
西米100克，紫薯1个，椰浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。
方法步骤
1、锅中加入适量水，煮开后下入西米，煮20分钟左右；
2、边煮边搅拌，20分钟后关火焖5分钟，另外紫薯去皮切丁后放入蒸锅中蒸熟；
3、西米还有小白点捞出过冷冲洗后，再放入开水锅中煮10分钟左右，捞出洗净待用；
4、净锅放入椰浆和牛奶，加热后放入煮好的西米和紫薯丁，同煮3分身在左右；
5、待其晾至温热后加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
小贴士
两次煮西米最好换水，这样不易糊锅。