做菜网 精选菜谱内容页

兰州牛肉干拌面做法

2022-12-20 00:31:19 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享干拌肉面的家常做法经验,其中也会对兰州牛肉干拌面做法(兰州拉面牛肉干拌面图片)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

兰州牛肉干拌面做法

牛肉拌面
首先把韭菜和切细;红辣椒、牛肉切成小丁,油烧至8成热,放入一大调羹的香辣酱,炒至颜色发黄,有香味,下牛肉丁,快速翻炒至牛肉变色,下辣椒、葱韭菜,拌匀,大火大概5分钟就可以起锅啦,这是拌面的料
然后倒入沸水,下面(一定要用鲜面),煮面至熟,嘿嘿,应该不用多说啦,捞面,滤水,倒至上一步做好的拌料上,呵呵,和饭馆的不大一样,我们好看的在下面,叫心里美!
拌匀,一道色香味俱全的拌面就做好了!
做拌面的关键是牛肉要掌握火候,要不会炒老;还有要先炒好料,再煮面,要不然,等你炒好料,面就粘成一团了,放油拌也不行。要是有芝麻炒炒,撒上就更香啦!

呵呵,还不错吧,做起来也很简单,味道也不错!

兰州牛肉干拌面做法

**葱油干拌面应该怎么做?

**葱油干拌面材料面1包内附油葱特调包3小包**80克青江菜2朵木耳丝1朵五香豆干丝1块鲜笋丝1小段豆包丝1/2片葱花1支做法1、备料:分别将**、青江菜、木耳汆烫,其他配料切丝2点线面每样产品风味都是一袋里有2包面,这款油葱面是手感细面与内附的油葱特调包有三小包,分别是葱油、油葱酥、秘传酱汁3将冷冻的手感细面面体直接放入滚水滚煮,以筷子轻拌开面体至散开,煮约60秒即捞起,再拌入内附的秘传油葱酱料包4、放进**均匀搅拌,让**吸收酱香气5、接着装盘,放上所准备的配料,食用时再将所有配料拌匀6、少了解冻烹煮时间,但不变的是面的Q感,在家就能轻松准备快速上桌的美味~

肉沫干拌粉的做法,肉沫干拌粉怎么做好吃,肉沫

准备好猪肉和大蒜,姜我只用了这个的一半
2.猪肉大蒜姜都切末,准备一勺剁椒
3.平底锅放少量橄榄油,放入猪肉生姜大蒜末炒散
4.放入一点开水
5.另外一个锅倒入开水下粉
6.将煮好的粉放入平底锅中,放入盐酱油和葱花,拌匀即可
烹饪技巧
拌好的粉,可以搭配煎蛋一起吃,在煮粉的时候烫点蔬菜就更好了。

干拌面怎么做简单而又好吃?

新疆干拌牛肉面的做法

主料:新鲜牛肉一块
配料:葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰
调料:盐、料酒、鲜味生抽草菇老抽、味精

香辣干拌牛肉面的做法
一、新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒,比较容易入味。
二、准备调料:
1、葱白段、生姜、大蒜、冰糖

2、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶

将调料2用纱布或者调料盒包(装)好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣。
三、牛肉炒制
1、锅内倒入稍微多一些的油,将牛肉粒倒入。
2、中大火快速翻炒。

3、炒至表面微微发白变色时,将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入,同炒。
4、调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽。

四、牛肉炖煮
1、调入三勺盐。
2、放入5粒冰糖。

3、转入高压锅中,将用纱布包裹好的所有调味料也放进去,然后添足温水,因为要作为牛肉面浇头,汤要宽,所以水要多加,一次加足,不要中途添水。
4、高压锅大火上汽后,扣上安全阀,转中小火20分钟,即可。

高压锅排气后,开盖,调入适量味精,搅匀,一锅汤色红润油亮、肉制酥软,汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了!

五、面条的制作
1、和面(比我们平时包饺子的面稍微软一些),将饧好后的面团反复揉匀,整理成圆形后压扁。
2、用擀面杖将面饼向四周擀开一些。

3、再用擀面杖卷起面饼。
4、用双手来回滚压,摊开面饼,转个方向。

5、继续用擀面杖卷起面饼,双手搭在面饼上,从身体这边向对面整体滚动,滚的时候稍加用力,再紧贴案板拉回来,反复数次,面皮厚度不超过1mm,就擀好了。
6、用刀划成2指宽的长条。

7、如果怕划的不直、不均匀,可以用擀面杖将面皮折叠后再切,道理是一样的。
8、水开后将宽面条入锅,火要大、水要宽,开上两开,就可以捞出锅了。

吃的时候,烫几颗小青菜或者豌豆尖,再美美浇上一大勺红烧牛肉
汤汁有些油腻的说,那就少来点,咱吃干拌的,
陕西人吃面怎能少了和辣子捏!一并多来些!
一碗香喷喷,好吃看的见的干拌红烧牛肉面,要卖相有卖相,要口味有口味~~“上得了厅堂,下得了厨房,抵得住诱惑,斗得……”
璐稔小贴士
1、最好选择半肥半瘦的牛腩肉或者牛肋条,脂肪穿梭在瘦肉的肌理之中,牛肉味更脂润。
2、炖的过程,不可中途添水。若汤不够,只能加温水或热水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,肉质会变硬。
3、调料最好用纱布包好(或者直接用不锈钢调料盒装好)再入锅,这样汤里不会有很多的调料渣渣。
4、一般作料有丁香、桂皮、花椒、八角、小茴香;或者花椒、八角、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮,可以增香去腥,而且牛肉容易炖烂。

干拌牛肉面的做法

你好,很高兴为你解答。干拌牛肉面的制作方法如下,先
将面下到锅里,熟后捞出来还要过凉水。
将辣椒油浇在面上面,然后倒些辣酱,倒入少许肉汤,以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。
每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤,汤的里面有几片萝卜片,汤的上面还漂这一层切碎的香菜,吃几口面再喝口汤,味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣。

康师傅麻辣干拌面怎么吃?

康师傅麻辣干拌面的吃法步骤:第一步,我们在超市购买了方便面之后一定要先看说明书,很多人不看说明书,导致了泡面的失败。甚至有些人把拌面当做泡面吃,这些做法都是错误的。第二步,康师傅拌面在撕开口的时候也要注意,它的上面有一个倒汤口。很多人在撕开的时候会撕开倒汤口,这种做法是错误的。一定要从“由此撕开”的地方撕开,不然以后倒汤的时候会很麻烦。第三步,撕开之后,面里面有一双筷子和三包调料包。一包蔬菜包,一包酱料,一包调料粉。第四步,把面和蔬菜包一起用开水泡上,注意粉包和酱料包不要用水泡。如果是冬天,在泡的过程中,把酱包放在碗盖子上预热,一会比较容易拌面。第五步,差不多一分钟之后就可以把汤从倒汤扣的位置倒出了,首先要从倒汤口把盖子慢慢的揭开到切口处,然后将里面的汤水滤干。第六步,不过不要太干了,稍微有点水分,这样比较容易拌面。把预热后的酱料和粉包一起倒入泡好的面中,搅拌均匀就可以吃了。拓展资料:1.康师傅控股有限公司(康师傅公司),总部设于天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。2012年3月底,康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准,"康师傅可乐"将现身于众。2.干拌面,属于中国广东一带的家常饭,属于面类主食,做法简单,适合夏季食用。拌面易于消化吸收,有改善贫、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。参考资料:康师傅官网关于产品介绍。食谱网整理的干拌面做法大全

青椒**干拌面的做法,青椒**干拌面怎么做

牛肉干拌面的做法步骤图,牛肉干拌面怎么做

用料 牛肉250克姜适量花椒面适量生抽适量盐适量土豆粉(淀粉)适量将做法保存到手机步骤 1牛肉切小颗粒。喜欢吃大块的可以切的再大些步骤 2土豆粉、花椒面、少许盐和生抽腌制一会儿,时间不要太长步骤 3适量的土豆、红罗卜、花白、西红柿黑木耳!爱吃什么菜多可以?步骤 4蔬菜炒的差不多了步骤 5把事先炒好的牛肉放进来调味就好来
猜你喜欢