今天美食菜谱网给各位分享牛里脊是什么样的经验，其中也会对里脊肉具体是指什么肉？(里脊肉到底是什么肉)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
里脊**体是指什么肉？
里脊牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉
一：
鸡里脊：
就是鸡胸肉，
它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
二：
羊里脊：
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、
煎等。
三：
猪里脊：
猪里脊又分外脊和里脊。
处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、
扁担肉、
硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。
四：
牛里脊：
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
猪里脊肉是什么肉，广州人通俗管它叫什麽肉？
里脊肉，一般是指猪，牛，羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。 如果再细分的话，又分为大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩！叫猪柳。广州人叫梅柳，是猪身上脊背两旁最嫩的两条肉。猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳;2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可;3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;6. 问题猪肉多，食用请在正规商家处购买。请问买牛肉选哪个部位的肉最好？
懂吃牛肉的人专挑4个部位买，你知道是哪儿吗？里脊肉是什么样的肉?该如何挑选啊?
你好！各种不同动物的“里脊”部位是不一样的，主要是里脊肉是最嫩的部位。
一： 鸡里脊：
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就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
二： 羊里脊：
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羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
三： 猪里脊：
https://news****huanet****/food/2004-09/01/xinsrc_0008013111420261873222.jpg
猪里脊又分外脊和里脊。
处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。
四： 牛里脊：
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
谢谢！！
牛柳，是什么东西？牛的什么部位？
牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。扩展资料：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。参考资料来源：百度百科-牛柳牛肉哪个位置的肉最好
第一个部位：牛里脊首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。第二个部位：牛外脊牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生，牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，比较受男生的喜欢。非常适合做牛排，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，涮食、煎烤都可，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。第三个部位：牛眼肉牛眼肉并不是眼睛周围的肉，眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同时脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁，它适合于涮、烤、煎等做法，用来炖肉也非常合适。第四个部位：牛上脑“牛上脑”跟“牛的脑子”其实没有一点关系。牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，在牛肉中也算是品质非常高的，适宜煎烤、炒、涮等烹调方法，做牛排也是非常合适的。牛肉最好吃的4个部位已经告诉大家了，以后去市场买牛肉时这样挑，老板都不敢糊弄你。最后提醒一下，不管买哪个部位的牛肉，都要保证牛肉新鲜又优质怎么区分是不是牛里脊
牛里脊,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。美食宣传语
正常的宣传：1、尽享天下美食，体味百味生活！
2、美酒、美食，美不胜收！
3、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！
4、流不尽的口水……
5、柳暗花明有一鱼。
6、中华美食 健康你我。
7、千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。
8、美食在中华 营养又健康！
9、美食直通车：游三江，品美食。
幽默的宣传
1、为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——（里根牌面包)
2、信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司
3、砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？——加利福尼亚核桃生产联合会
4、我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆
5、味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆
6、大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司
7、为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司
8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全国饼干公司
9、你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司
10、你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司
11、与平庸彻底决裂。——（混合威士忌）西格
12、清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-**酿酒公司
13、它是液体的狂欢！——（榛子酒）艾文酿酒公司
14、此刻你才会知道什么叫其味无穷。——（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司
15、在它七岁之前，一滴也不会出售。——（威士忌）杰梅森父子酿酒公司
16、多付几分钱---可是天壤之别啊！——（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司
17、当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌
18、 唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司
19、 任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司
20、“我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司
21、一百万人的选择不可能是错的。——（斯巴迪香烟）
22、提神醒脑但不会使你的神经受到**。——安东尼奥烟草公司
23、一个星期享受七天。——布郎烟草公司
24、封入罐中的是新鲜与健康。——**罐状食品公司
25、去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司
26、会叫的狗是决不会咬疼你的。——（狗头包香烟）
27、每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司
28、既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——（健牌香烟）
29、最后一口的味道和第一口一样。——（幸运牌）美国烟草公司
30、缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司
31、你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌
32、醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌
33、比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司
34、只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌
35、快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟
36、每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司
37、还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司
38、美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司
39、雨后的彩虹。——（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司
40、独一无二的体验。——（姜汁酒）索姆塞特进出口公司
41、 “只要我口袋里还有钱……”——格兰维特牌苏格兰威士忌
42、我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司
43、天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒
44、杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司
45、喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司
46、当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公司
47、有好口味，但不会有大腰围。——（雷布黑啤酒）美国酿造公司
48、全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒
49、酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒
50、你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡
51、每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔粮食公司
52、咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司
53、纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂
54、支撑面团的力量。——（发哮粉）杰克斯食品厂
55、手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司
56、新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司
57、紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司
58、牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿
59、以卫生命名，也以卫生著称于世界。——卫生肉制品食品
60、麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司
61、苹果吃的多，药就吃的少。——弗吉尼亚果品公司
62、剥开皮，里面是美味和健康。——美国水果批发公司
63、喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司
64、它的苦更甜美。——福尔吉咖啡公司
65、你准会喝尽最后一滴。——麦氏咖啡公司
67、绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡
68、上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡
69、赞叹不已从第一口喝到最后一口。——麦氏咖啡公司
70、一天一只苹果，你会让医生失业。——太平洋果品公司
以上为你提供。