今天美食菜谱网给各位分享春萝卜怎么凉拌好吃经验，其中也会对怎么拌凉菜(怎么拌凉菜好吃简单)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么拌凉菜
如何制作正宗的拌凉菜？
炒扁垛的做法，炒扁垛怎么做好吃，炒扁垛的家常
炒扁垛的做法步骤1. 自己做的扁垛
2. 扁垛切薄片
3. 花椒炸出香味，扁垛入锅
4. 美食开吃吧
胡萝卜敲肉羹怎么做好吃，胡萝卜敲肉羹的家
胡萝卜敲肉羹做法主料
瘦肉
100g
胡萝卜
1小段
辅料
油
适量
盐
适量
袖珍菇
适量
小葱
1棵
番薯淀粉
1杯
水淀粉
适量
步骤
1.瘦肉一小块洗净备用，袖珍菇和小葱，胡萝卜也洗净备用；
2.瘦肉一小块洗净备用，袖珍菇和小葱，胡萝卜也洗净备用；
3.在案板上撒一层厚厚的番薯淀粉，用擀面杖压碎大颗粒；
4.把肉片放在番薯淀粉上敲薄，敲的过程一定要反复裹上淀粉，这样才不会粘到案板上；
5.肉片敲好以后改刀切小；
6.胡萝卜一段刻出花型，然后切片备用；
7.汤锅水开以后放入敲好的肉片焯烫至变色捞出；
8.捞出放一边备用
9.炒锅烧五成热，加花生油，放入葱姜爆香；
10.放入袖珍菇略炒；
11.加一碗水烧开；
12.烧开以后转小火煮3分钟，加入胡萝卜片；
13.放入盐，再放入焯过的肉片一起煮2，3分钟至入味；最后用水淀粉勾芡，出锅前加入葱花就好了
吃萝卜有什么好处呢？
不说不知道，多吃萝卜有这四大好处，快快收藏青罗卜炒菜怎么做好吃
青萝卜山药羊肉汤的做法主料
青萝卜1个
山药适量
羊肉适量
调料
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
八角
2个
胡椒粉
(白)适量
植物油
适量
1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用
2.山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
3.将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
青萝卜的腌制方法大全
腌青萝卜食材：青萝卜、大蒜、辣椒调味：白糖、生抽、老抽、米醋、陈醋1、准备一根青萝卜200克，尽量留着萝卜皮，有皮才脆爽，洗净切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均匀，腌制一个半小时。2、如果用盐会快点，白糖稍微慢点，等一个半小时后，萝卜会渗出好多水，把萝卜捞出来，用纯净水稍微洗一下，口感更好。3、洗后的萝卜，稍微攥一攥，力度不要太多，去掉多余的水分，然后放在通风处，晾干一些。4、开始调味，萝卜中加入20克陈醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜头，辣椒若干，搅拌均匀。5、准备一个无水、无油、干燥的玻璃瓶，密封起来冰箱冷藏存放，如果吃得慢一点，记得淋上一勺高度白酒，可以延长保质期，达到防腐的效果，口感也更脆。技巧总结1、咸甜口味自己掌握，如果想吃咸口，那中间的配料改为食盐即可，包括第一步杀水。2、腌制萝卜的过程，要全程无油无生水，包括玻璃罐子，也要弄得干干净净。3、腌制萝卜的时候，尽量淋一勺高度白酒封口，可以延长一定的保质期。凉菜要怎么做好吃？
首先把四季豆斜着切成2-3厘米的小段。斜切会让四季豆的横截面更大，煮的时候就容易入味了。▽空心菜梗洗净后用手压扁，切成丝，这样不仅容易入味，口感也很清脆。▽
茄子去蒂，烧开水后将茄子上锅大火蒸15分钟。▽
趁着蒸茄子的时间，我们给豆角和空心菜焯水。先烧开水，放1勺盐、1勺油。▽
把豆角放入锅里，大火煮5分钟断生，这样还能去除它的豆腥味。▽
豆角焯好后过一下冷水，捞出备用。▽
空心菜的焯法和豆角差不多，在水里加1勺盐、1勺油后，把空心菜下锅焯1分钟，捞出过冷水备用。注意不能煮太久，否则空心菜变软，口感就不好了。▽
打开蒸锅锅盖，用筷子戳一下茄子，能轻松穿过去就说明茄子熟透了。▽
蒸好的茄子用筷子破开。▽
再一根根撕出来，这样既能保持茄子的原汁**，还不会破坏茄子纹理，口感非常好。▽
将撕好的茄肉放入圆碗中，再把圆碗倒扣在盘子上，这样就摆成了一个小山包，卖相特别好。然后开始调酱汁，今天大厨要做2种酱汁，一种香辣，一种浓香。▽
万能酸辣酱
在碗里放少许蒜蓉、辣椒段、葱和香菜。将油烧热，淋在碗里，爆出料头的香气。▽
放4勺生抽、2勺白醋、1勺盐和1勺白糖，搅拌均匀。▽
浓香麻酱
在碗里加少许蒜米、香菜、葱花，然后放小半勺糖、3勺花生酱、1勺生抽和1勺白芝麻。▽
搅拌均匀，浓香麻酱就做好了。把这个酱淋在绿叶蔬菜上，香气十足，特别适合小朋友们吃。▽
将蒜味浓郁的香辣酱淋在空心菜梗和茄子上，再将芝麻酱跟豆角配在一起，两种不同的浓郁香味飘在空中，光是闻着就超级有食欲了！