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各种烤鸡翅的淹制法式

2022-12-19 23:56:03 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享泰式烤鸡翅做法大全经验,其中也会对各种烤鸡翅的淹制法式(烤翅的腌法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

各种烤鸡翅的淹制法式

各种烤鸡翅的淹制法式
泰式香辣烤鸡翅
菜谱简介 鸡翅除了红烧,清蒸和油炸之外,还有什么方法做得比较好吃呢?不如试试烤鸡翅吧。今天介绍一道异国风味的美食——泰式香辣烤鸡翅,是用泰式辣椒酱和香茅草为主要调味料做成的家常美食。在这道泰式香辣烤鸡翅的做法,不但会教大家做出泰国菜,还会分享怎么腌制鸡翅更入味的方法和技巧。
材料
主料:鸡翅10个,香茅草1根,2片
配料:泰式辣椒酱3勺,鱼露少许,黑胡椒半茶匙,盐2茶匙,蜂蜜少许,料酒1茶匙,油适量
做法
1、鸡翅内侧划几刀,香茅切块
2、鸡翅、香茅草、姜片倒入碗里,加入鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒各适量,搅拌均匀。
3、用保鲜膜封口,在冰箱冷藏48小时。期间翻动几次。
4、电烤炉上刷层油放上鸡翅,刷层蜂蜜,慢慢烤,直到两面呈金黄色,熟透即可。
小诀窍
1、除了用电烤炉之外,也可以在锅中煎或者入烤箱烤,根据个人条件选择即可。
2、腌制48小时,可以让鸡翅充分入味儿。如果不想划刀,也可以用签子扎孔的方式让调料渗进鸡肉中。
3、天热的时候放冰箱,如果冬天比较冷,就不用再放冰箱了。
泰式香辣烤鸡翅的家常做法讲解就介绍到这里,如果学会了这道美食的做法,就会觉得原来所谓的异国风味美食,其实真的很简单,并不像想象中的那么神秘呢。

各种烤鸡翅的淹制法式

泰式酸辣鸡翅应该怎么做?

提起泰国菜,你会想起啥?冬阴功汤(泰国著名的酸辣汤)?咖哩汤河?泰国菜酸酸辣辣,加入独特香味的香茅的确令人胃口大开。今天的烤鸡翅用上香茅腌制,不仅皮脆肉嫩,更香气逼人,简直是色香味俱全!而且制作简单,快动手试试吧!需要提前准备以下材料:鸡翅 6根香茅 5条青柠 4个调味料:橄榄油 少许生姜 少许蒜蓉 少许生抽 1/2茶匙鱼露 1汤匙辣椒 1根A: 将鸡翅洗干净,沥干水分,用刀把香茅的根部大力拍一下,令香茅的味道流出,再切薄片备用。B: 辣椒切丁和姜片,蒜蓉,鱼露,酱油,香茅和青柠汁加至鸡翅中,倒入橄榄油,令各香料的香气轻易渗出来。拌匀,确保鸡翅已均匀地涂上调味料,腌制至少一小时。C:把烤炉预热,温度为180C,将鸡翅放入烤箱烤10分钟,10分钟后,把鸡翅反转,在鸡皮涂上薄薄一层橄榄油,令外皮更香脆。再烤5分钟即可出炉食用咯!

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