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萝卜缨腌酸菜怎么做

2022-12-19 23:51:42 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享大萝卜缨子怎么腌制方法经验,其中也会对萝卜缨腌酸菜怎么做(腌萝卜缨子酸菜的做法大全)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

萝卜缨腌酸菜怎么做

将叶子洗净,晒干,不要太干,切成小碎粒状,然后准备好一个腌菜坛子,洗干净晾干,将切好的叶子拌上盐(量的多少看个人口味,如果保存时间长点就要多加盐,如过几天就是吃就可以少放盐)末,少许味精,放置坛中密封即可。一、萝卜叶十字花科植物白萝卜的叶,可食用。二、萝卜叶腌制酸菜的方法:(一)食材主料:萝卜叶六棵辅料:盐、冰块适量(二)步骤1、准备材料:将凉好的萝卜叶洗净控干水分,准备好盐和冰糖;2、把控干水分的萝卜叶躺开,撒盐抓韵,让叶子都有盐;3、把摸好盐的萝卜叶打圈放入盆里,静置三十分钟;4、静置好的萝卜叶放入容器(玻璃罐)中,把腌出的汁水一起到入容器中,将萝卜叶压实;5、压实之后放入冰糖块,用一块石头压在上面,萝卜叶都寖在汁水里,盖上盖子密封,放至阴凉通风的地方,几天可用(炒或者凉拌介可)。

萝卜缨腌酸菜怎么做

萝卜英子怎么腌制?

萝卜缨子洗净控干水,切成末,用盐腌,完后挤干水,加点香油,白糖,喜欢辣的可以加点红油即可。我们家还喜欢撒点炒熟的白芝麻,更香。特别好吃

萝卜缨子怎么腌制成咸菜

萝卜缨子怎么腌

材料白萝卜1根,盐 1汤匙(15g),辣豆瓣酱 2汤匙(30g),白醋 1汤匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,广东米酒 2茶匙(10ml),凉开水 1000ml做法白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓拌均匀腌制15分钟。 用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上 将辣豆瓣酱、白、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。 将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。 将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。小诀窍:腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮,带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄,太薄虽然易入味,但就不脆了。另外,白萝卜有强烈的辛辣味,所以在第一次压出水后,以凉开水揉洗一下,再压一下让辛辣味去除得多一点,腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点,这样做出的腌萝卜口味更好。 分享快速腌制酱菜的方法,少则几小时,多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。自家速腌酱菜的要点: 腌制酱菜时,食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主,除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外,南方多见的大头菜、榨菜头,北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。 制作酱菜时,用盐使食材脱水后,清洗及腌制的过程都需要使用凉开水,这主要是从保存的的卫生角度考虑,如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。 制作好的酱菜如果不需要立即食用,腌制2—3天,不仅使酱菜更入味,口感也更好。 未食用完的酱菜,可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏即可。

凉拌萝卜缨子的做法大全

现在正是萝卜缨子大量上市的时候,到处可见农民在卖。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,萝卜缨的营养价值很高,纤维高,其性味甘苦平,具有消食理气,健胃消食的作用,并能防治肠炎。《饮片新参》简要地说它能“生津利气,化湿排毒。”其实萝卜缨子不但包馄饨,煮汤,炒菜好吃,凉拌更妙,它不但保留了萝卜影子脆脆的口感,而且经过焯烫以后的萝卜缨子已经没有苦味了,拿着香油,糖,盐,生抽那么一拌,独特的清爽味道就出来了。凉拌萝卜缨子主辅料:萝卜缨子一小把、盐适量、白糖少许、生抽少许、香油适量、熟白芝麻适量凉拌萝卜缨子的做法1、萝卜缨子洗净备用2、锅里水烧开,放入萝卜缨子,加少许油焯烫1分钟捞出3、捞出的萝卜缨子过凉开水4、把萝卜缨子挤干水份,切成小段5、把切好的萝卜缨子放在盘子里,加盐,少许糖,少许生抽,适量香油,适量熟白芝麻拌匀即可食用。特别提示:想要萝卜缨子清脆不变色,焯水时间不可过长,焯水的时候加少许油可以让颜色更脆绿,过凉水可以让萝卜缨子口感变的更脆,同时不容易变的颜色发黄

萝卜缨子煮过怎么腌制

腌萝卜缨主料萝卜缨子500g辅料盐适量步骤1.取嫩一点的萝卜缨子,洗干净。2.晾晒一天左右,使得萝卜缨子干干的。3.晒干干的萝卜缨子,叠在一起,放两三天左右。4.等到叶子变成这样黄黄的了就可以了。5.将萝卜缨子切短。6.放容器中,加适量的盐。一般是一斤菜一两盐。7.用手使劲挤压,使得盐和叶子充分结合。8.然后放容器中,压实。9.上面压上重物。10.这样的好几天,等到出水了,就可以了。小贴士萝卜缨子不能晒得太干,太干做好后会缺少鲜味的。

萝卜缨子怎么吃

炒萝卜缨子的做法具体如下:食材准备:萝卜缨子2把,泡椒,泡姜,大蒜,豆瓣酱,花椒粉,鸡精适量。1、新鲜的樱桃萝卜缨子洗净。 2、去除根茎。3、开水锅里烫,时间不能太长,不然颜色会变黄,大概一分钟左右就可以了。4、烫过后的叶子放入冷水中降温,并迅速换水,以免高温让叶子变黄。5、叶子浸泡二十多分钟去苦味。然后整理挤干多余的水分。放在砧板上切成碎粒备用。6、泡椒切小段,泡姜和蒜切沫,豆瓣酱备用。7、锅中放热油,下蒜和泡姜爆香。 8、下泡椒炒香。9、下豆瓣酱炒香。10、然后下准备好的萝卜缨子。11、炒3-5分钟就可以出锅了。

如何腌制萝卜缨子

萝卜缨子怎么腌制成咸菜

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