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猪肉馅儿烧麦怎么做
烧麦既可以用作早餐也可以当做充饥的食物，不用复杂的操作，一口蒸锅教你轻松搞定！
怎么做呼市羊肉烧麦，最正宗呼市羊肉烧麦的做法大全
正宗糯米烧麦馅的做法有哪些
烧麦馅怎么调
烧麦馅的制作第一步：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可。营养价值：1、糯米糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。2、绞肉馅肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。3、葱葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。4、姜生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。包头羊肉稍麦馅的做法
主料：面粉200g，羊肉200g，粉条50g。辅料：大葱100g，盐5g，五香粉2g，酱油5g，黄酒10g。羊肉烧麦的做法：1、先拌馅，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下。2、把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入。3、拌均匀就是羊肉烧麦的馅了。4、面粉粉取200克，加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。面团和好后饧一会儿，然后切成约6--7克的剂子。5、用玉米淀粉做薄面，擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起，只擀边，再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。6、摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了，很薄。7、包入馅料。8、口轻轻收一下，不要捏紧，因为蒸熟后还要浇汁。9、水开后上笼蒸10分钟。10、蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。注意事项擀皮时一定要用玉米淀粉做薄面，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。羊肉烧麦的做法
北方猪肉烧麦做法
1.将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。2.把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。
3.把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)。
4.把蒸锅水烧开，铺上屉布。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即ke。
烧麦皮的做法大全图解
正宗糯米烧麦馅的做法
主料：糯米200克、猪肉300克、面粉300克辅料：紫糯米30克、胡萝卜1根、香菇4朵调料：食盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、细香葱2根、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水150克1、糯米提前泡好。2、猪肉放入料理机，打成肉末。3、香菇放入料理机，打成末。4、胡萝卜也入料理机，打成末5、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先放入炒香，下入香菇末和胡萝卜末6、炒均匀后，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油，拌匀加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀即成烧麦内馅。7、松驰好的面团，分成大小均匀的小剂子。8、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。9、最后就做好了。