今天美食菜谱网给各位分享蒸鸡蛋羹怎么蒸经验，其中也会对怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩？(鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩？
鸡蛋羹怎么蒸？
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹怎么做不会觉得腥？
蒸鸡蛋羹的正确方法？
在一个碗里加一层水然后打入鸡蛋、后打散、方点盐、后把这碗里加满水放点肉馅在里面、加点生抽，加些清油…蒸八分钟即可最简单的蒸鸡蛋的方法
蒸鸡蛋羹的步骤？
鸡蛋羹怎么做好吃？三个鸡蛋打入碗中，将其打散，然后加入盐以及1.5倍的水，水开放入锅中，蒸六分钟再焖十分钟即可。蒸鸡蛋羹的方法
鸡蛋是我们经常吃的食材，鸡蛋的营养价值是很高的，鸡蛋在平常的吃法也很多，鸡蛋可以煮着吃，还可以炒着吃，不过比较受欢迎的吃法就是将鸡蛋制作成鸡蛋羹食用，嫩嫩的滑滑的，不计味道美味，吃起来也非常有营养，不过在蒸鸡蛋羹的时候究竟是用热水还是冷水，一直都是大家争议的问题。蒸鸡蛋羹用热水还是冷水?蒸鸡蛋羹其实是不难的，首先我们要将鸡蛋液打好在碗里，然后用温水来蒸，温水与鸡蛋液1：1搅拌均匀，记住不要放凉水，凉水蒸出来的鸡蛋羹会很老，吃起来的口感硬硬的，也不能加开水，所以温水是最适宜的。另外，蒸鸡蛋羹的容器也非常重要，最好用不锈钢的碗来蒸，因为这样能够使容器里的蛋液受热均匀，我们平时用一般的瓷碗蒸的时候会发现，蒸出来的鸡蛋羹会出现蜂窝状。最后一点就是蒸鸡蛋羹的时候，要将锅里的水烧开之后才能放鸡蛋进去蒸，如果事先就放进去蒸的话，影响口感不说，营养也会流失掉很多，吃起来就补营养了。水烧开之后就可以转称中小火然后放鸡蛋液进去蒸，这样蒸出来的鸡蛋口感嫩滑，一碗都吃不够，蒸好了端出来，倒上一点香油和生抽，撒点葱花就可以了，不过我一般还会加一点点老干妈在上面提味。鸡蛋羹的功效作用1、鸡蛋羹含有微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。2、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、鸡蛋羹中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。4、鸡蛋羹对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。5、鸡蛋羹是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。6、鸡蛋羹中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。7、鸡蛋羹中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。鸡蛋羹怎么蒸的香滑软嫩？
小时候家里条件不好，每逢过年都期盼家里能多做点好吃，尤其是鱼、猪肉、鸡鸭，现在长大了物质条件上来了，反而不太喜欢吃大鱼大肉，之前过年吃的太过油腻，到了三月吃啥都没有胃口，就想着弄点鸡蛋羹来清清肠胃。鸡蛋羹是一道非常简单、营养价值高的美食，非常适合小孩和老人食用，不过很多人蒸出来的鸡蛋羹有蜂窝，口感也不香软嫩滑，今天小编就给大家支一招，保证蒸出来的鸡蛋羹香软嫩滑无蜂窝。食材准备：鸡蛋、食盐、温水做法：1、鸡蛋打散放入碗中，加入少许食盐，按1:1的比例倒入凉水，均匀搅拌知道蛋黄和蛋清混合在一起。2、弄好的鸡蛋放入蒸锅，大火猛蒸10分钟3、关火、略焖1分钟，放入少些猪油、再放点葱花就可以起锅了美食小贴士：鸡蛋羹想要蒸出表面嫩滑，应当注意一下几点。第一、打鸡蛋时一定要选择温水，千万不要用凉水。第二、蒸鸡蛋的时候刚开始用大火，等水开了在改用小伙慢慢蒸，记住碗上面一定要盖个保鲜膜，蒸五分钟左右就差不多，时间太老了就会变老，影响口感。