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印度芝士烤饼怎么做

2022-12-19 23:48:26 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享印度特别大的饼怎么吃经验,其中也会对印度芝士烤饼怎么做(印度烤饼吃法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

印度芝士烤饼怎么做

印度芝士烤饼
火腿芝士印度烤饼Ham cheese nann
火腿芝士印度烤饼Ham cheese nann的做法
主料
高筋面粉400g芝士
火腿
辅料
泡打粉3g酵母3g
脱脂牛奶105ml酸奶45ml

蒜末
火腿芝士印度烤饼Ham cheese nann的做法步骤
1. 将面粉和泡打粉盐糖均匀混合
2. 牛奶加热到40度混入酸奶,后加酵母至融化
3. 芝士打丝
4. 黄油加热融化
5. 牛奶混合加入面粉混合物揉到三光,加入黄油揉到均匀,放到阳光下发酵一个半小时
6. 将火腿丁和芝士加入蒜绒搅拌均匀待用
7. 饼皮擀好放入芝士混合再盖上另一层饼皮
8. 底部刷一层黄油,放入预热好五分钟的烤箱烤至15分取出

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印度烙饼

据本市一家印度飞饼专卖店的秦师傅介绍,中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,最早来源于印度新德里孟加拉湾大山脉地区,当地居民常年以筋面、椰桨、黄油、炼乳等制作“加巴地”。印度厨师在做加巴地时,一张小平锅、一个简易的小炉子,就是全部烹制工具。他们先利索地和面,将面团捏成一个小圆团,擀几下,再“飞薄”,便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子,燃着蓝色的火苗,可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟了,有点膨胀起来的时候,厨师会利索地用手把它拎起来,一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪,那张饼被火一烘,膨胀起来,好像悬在火焰上一样,很奇妙。很快地,厨师把它取出,放入盘中。嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。没有谁能悟出刚出炉的“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。食客们用筷子一戳,呼的一声,热气向外冲出,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。印度飞饼独特的风味和制作工艺,使其成为印度美食中的一个特色食品,并流传到海外。

拽住面饼来回抛

那么,印度飞饼真的会飞吗?秦师傅说,其实,所谓的“飞”,就是指在做的时候,要拽住面饼的边缘来回抛动,利用重力把面饼抛开抛薄,就是“飞”。“飞”到最后,饼变得很薄,隔着饼可以看到后面的东西。

印度飞饼的品种很多,有香鸡蛋饼、洋葱碎肉饼、家乡韭菜饼、咖喱猪肉饼、水果香蕉饼、咖喱牛肉饼、橙汁菠萝饼、番茄沙司饼、奶乡草霉饼、椒盐鸡肉饼等十多种。不过,无论是何种的馅料,吃印度飞饼时一定要遵照最为传统的方法———用手抓来吃,这样才能品出它的原始之香。

自己做飞饼乐趣无穷

秦师傅说,如果有兴趣,也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范,首先,取一碗面粉,淋入温盐水,拌成絮状,再揉和均匀,揉制成面团,揪好面剂儿拍成饼,用擀面杖稍微擀一下,抹油,然后拽住面饼的边缘进行甩动,利用重力把面饼甩薄,薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花,抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料,比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱,再加上浓郁的咖喱,这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料,抹一层油,将饼一层层叠起。饼做好后,在平底锅内抹上油,开始煎,待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃,回味更是隽永绵长。

印度甩饼 和 印度飞饼 是一个东西吗?

印度甩饼和印度飞饼是一个东西。
甩饼起源于东南亚马来半岛一带,是当地土著马来人的传统美食。后来随着海上贸易的发展,流传至印度,其制作方法在印度得到了极大的改进和提高,它因印度而成名,所以被称为印度甩饼。 后来传入中国,因其独特的口味而赢得了广大消费者的欢迎。

鸡肉卷饼怎么做好吃

家庭版鸡肉卷饼这样做才好吃

网友笑称印度是“把食物做成屎”,印度的食物真的有那么脏吗?

主要是印度的路边摊是真的很脏,你能清晰地看见,那些苍蝇飞舞在食物周围,那些做食物的器具上,还能发现苍蝇的尸体。不过印度人却习以为常,就这样的卫生状况,外国游客看了都会觉得异常恶心。虽然他们自己习以为常,但是在外国游客,对于印度的印象,就是脏乱差。曾经看过一个美食节目,就是在印度品尝美食,主持人们献出巨大的勇气,品尝了路边摊食物,纷纷中*,上吐下泻。可见,印度路边摊的食物,真的需要敬而远之。除了让人一言难尽的饮食安全,还有就是印度人做食物的卖相,真的是不敢恭维。他们仿佛有种不明觉厉的魔力,不管是什么食物,印度人总能把食物做成屎一样的色泽。东南亚菜系喜欢用咖喱,但是像印度这样硬生生把食物做成了屎一样的色泽,也是让人看着就不是很想吃。我们心理上觉得印度食物非常脏,其实还有个因素。印度人上厕所完事了,他们是不使用手纸的,而是用手。想象一下,这双手再去烧菜什么的,而且有些食物在制作过程中,也是需要直接上手的。就印度人这个生活习惯,同样对食物而言,给人的感觉就是不会有多卫生。做食物自然离不开水,而素有印度母亲河之称的恒河,已经失去往日的清澈,而印度人使用的水,很大程度上是依赖于此,其污染越来越严重。水质都无法保证卫生,做出的食物也同样无法保证食品安全。

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