今天美食菜谱网给各位分享如何做没有海苔的寿司经验，其中也会对不用紫菜或海苔的寿司怎么做(寿司海苔能做紫菜汤吗)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
不用紫菜或海苔的寿司怎么做
那不就是普通饭团么介绍你几款美味又简单的饭团做法吧
（1）.海鲜手握饭团
用料
鲜金*鱼片 50g
鲜三文鱼片 50g
北极贝 50g
鲜虾 2只
寿司饭 1碗
寿司姜（醋姜）片、芥末 适量做法
把金*鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。 旁放寿司姜片装饰即可。
（2）.橙汁猪柳饭团
台式饭团
材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻
调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。
做法：
1．将米饭煮熟，软硬适中。待凉备用。
2．将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。锅中倒入底油，煎熟肉片。
3．凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉（也可以借助保鲜膜来定型）。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
提示：
可以变换不同的馅心。比如金*鱼罐头，肉松，炒鸡柳等等。
可陪寿司酱油或沙茶酱食用。
（3）.什锦饭团
一、材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁
二、做法：
1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用；
2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了；
3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
（4）红豆饭团
材料：米饭、红豆沙馅（点击进入详细做法）、白芝麻
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
自己在家里怎么做寿司??
寿丝可不可以不用紫菜做寿司？饭团也可以。怎么做？
具体方法：做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以
之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟
切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片
大功告成!
上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3
将饭由左至右放在紫菜的上部
把饭由上至下铺好。要均匀！
将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来
光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了
定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！
然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看
大功告成!
寿司的做法
主要原料：
米，醋，鱼。
先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金*鱼，金*鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金*鱼。新鲜的金*鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）
饭团式：
鱼的做法
这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹**，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的**，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹**，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料：
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）
饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。
做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做
可以用保鲜膜来卷，做法如下：主料：米1量杯、清水适量、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、火腿肠2根辅料：咖喱块2块、开水适量1、准备好材料2、米淘洗干净后加入适量清水放入电饭锅中按煮饭键煮熟3、黄瓜、胡萝卜和火腿切成长条4、锅里放入两块咖喱块，加入适量清水煮化咖喱5、然后放入煮好的米饭6、搅拌均匀7、寿司垫上铺一张保鲜膜，勺入米饭8、放入胡萝卜、黄瓜和火腿肠9、先用保鲜膜卷起来，两端拧紧10、再用寿司竹帘垫用力捏压紧实11、然后放入冰箱冷藏20分钟12、刀沾上凉开水快速切开米饭13、在石板上铺上胡萝卜丝和黄瓜丝14、放入切好的寿司可不可以不用紫菜做寿司？饭团也可以。怎么做？
向你介绍第一种: 当当当~~闪亮登场●三角饭团
三角饭团是日式料理，过去日本的穷人家常常只在捏好的三角饭团背面塞一个梅子带着随身食用。背后塞着梅子的三角饭团常常简单的让人忘了它后面还藏着一颗，酸酸甜甜，入味至极的梅子，而误以为它就只是一个三角形的白米饭团。
三角饭团
准备时间：40分钟
烹饪时间：2分钟
四到六人份
材料
1+1/4 杯糯米(没有糯米时也可以用白米替代)
青葱一支
鲑鱼
大蒜一颗
1.将米洗净后，放入电饭锅煮熟。电饭锅跳起来后不要马上打开，先闷个二十分钟。
2.将芝麻置放入平底锅，以中火干煎三至四分钟。为免烤焦，别忘记轻轻的晃动锅子。当芝麻在平底锅中跳动时立即将平底锅移开。
3.将青葱、大蒜切成小碎块，鲑鱼以清水水煮，以黑胡椒盐、柠檬汁调味后切碎块。
4.将鲑鱼、青葱、大蒜装入小碗中混合。制作饭团前记得将手沾湿，将大约60公克的熟饭装入另一只碗中，挖取两汤匙混合的鲑鱼青葱大蒜内馅放置熟饭上，在挖取同等份量的米饭覆盖在鲑鱼混合内馅上，捏成圆形状。记得，双手一定要保持湿润，才不会在手上沾粘上饭粒。
5.将捏好的饭团上撒上一点黑芝麻，略略装饰后即可呈上享用。
○寿司米的制作
第一步：250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。
第二步：米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。
第三步：打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。在这段时间内，煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐，然后冷却。
第四步：将米饭装入碗中，淋上调味醋，用一木勺翻动，使其与空气接触，之后冷却。这是两份食谱的分量（8人份）。
第二种: 呛呛呛~~
●日本红豆饭
【材料】
红豆1/2杯(90公克).水4杯．长糯米3杯(500公克)
【调味料】
盐、炒香黑芝麻少许
1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
寿司类——最重要的材料
寿司米煮后颗粒饱满并略带黏度。日本米醋非常温和，也有已调好味的专用寿司醋，也可用稀释的水果醋取代寿司醋。海苔片用来包裹卷状或填馅的寿司。用寿司竹卷能轻易的完成卷寿司，但也可用厨房用纸巾或餐巾。
寿司怎么做？具体过程？
教你寿司最简单最好吃的做法寿司的做法大全
不用紫菜或海苔的寿司怎么做
那不就是普通饭团么介绍你几款美味又简单的饭团做法吧
（1）.海鲜手握饭团
用料
鲜金*鱼片 50g
鲜三文鱼片 50g
北极贝 50g
鲜虾 2只
寿司饭 1碗
寿司姜（醋姜）片、芥末 适量做法
把金*鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。 旁放寿司姜片装饰即可。
（2）.橙汁猪柳饭团
台式饭团
材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻
调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。
做法：
1．将米饭煮熟，软硬适中。待凉备用。
2．将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。锅中倒入底油，煎熟肉片。
3．凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉（也可以借助保鲜膜来定型）。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
提示：
可以变换不同的馅心。比如金*鱼罐头，肉松，炒鸡柳等等。
可陪寿司酱油或沙茶酱食用。
（3）.什锦饭团
一、材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁
二、做法：
1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用；
2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了；
3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
（4）红豆饭团
材料：米饭、红豆沙馅（点击进入详细做法）、白芝麻
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
晚上吃紫菜汤会长斑吗？有人说晚上喝紫菜汤会长斑，真的假的啊？拜托各位了 3Q
不会