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牛肉面浇头怎么做

2022-12-19 23:27:22 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享米粉浇头做法大全经验,其中也会对牛肉面浇头怎么做(牛肉做面条浇头怎么做)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

牛肉面浇头怎么做

  红烧川味牛肉面
  材料
  手擀面条或挂面300g,牛腱肉200g,5g,大蒜12瓣,花1茶匙,油2汤匙(30ml),料酒2茶匙(10ml),辣椒豆瓣酱4汤匙(60g),辣椒红油1汤匙(15ml),酱油(炒菜用生抽)1汤匙(15ml),盐2茶匙(10g),白砂2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g)
  做法
  牛肉洗净,切成截面3cm见方,5cm长的肉条。大火煮沸半锅水,放入牛肉条汆去水,捞出冲净沥干。
  姜去皮,用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部,用刀背拍散。
  大火烧热炒锅,加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后,加白砂糖和酱油,再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜,及没过肉的开水,煮沸后改小火,加锅盖焖3小时。
  用2-3只碗分别放入少许盐,鸡精和葱花。肉熟后,另取中型煮锅,加入半锅水煮沸,将面条抖开散状入锅。待水滚后,每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料,见面条呈熟色,即捞出放入碗中。
  将炖好的牛肉摆在面条上,并淋入适量肉汁,即可食用。
  小诀窍
  川味面条与其他地方的面条味道颇有不同,如果不惧麻辣,只怕你吃过后会上瘾。另外,牛肉可用牛腩代替,会更加香醇。当然,调味料分量的精细差别,口味会大不一样,这需要在实践中多多提高学习。唯一的问题是,万一你的家人尝过之后欲罢不能,顿顿要求吃牛肉面,做饭的人可能会很烦哦

牛肉面浇头怎么做

浇头面的做法,浇头面怎么做好吃,浇头面的家常

浇头面的做法步骤
浇头面的做法步骤:1 1准备好材料
浇头面的做法步骤:2 2干香菇黄花菜先用水浸泡。
浇头面的做法步骤:3 3豆腐洋葱切丝。
浇头面的做法步骤:4 4鸡蛋打散,加入少许盐、料酒搅匀。
浇头面的做法步骤:5 5鸡蛋倒入平底锅中摊成蛋皮。
浇头面的做法步骤:6 6瘦肉切成丝,放入淀粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。
浇头面的做法步骤:7 7蛋皮切碎(切丝或碎块均可),嫩南瓜切丝。
浇头面的做法步骤:8 8锅中放油烧热,下入洋葱炒香。
浇头面的做法步骤:9 9再放入豆腐,加料酒、生抽、盐炒熟,盛出。
浇头面的做法步骤:10 10锅中放水,放入干香菇和黄花菜先烧5分钟。
浇头面的做法步骤:11 11再放入腌好的**和南瓜丝烧2分钟。
浇头面的做法步骤:12 12放入炒好的豆腐、蛋皮和葱花,加少量鸡精和盐、料酒等调味。
浇头面的做法步骤:13 13烧好的浇头。
浇头面的做法步骤:14 14另起锅,放入手擀面,烧熟,捞到碗中。
浇头面的做法步骤:15 15厚厚地铺上一层浇头,浇头的汁缓缓与汤面融合,香气诱人,举箸食之,其味更美

面条上面的浇头怎么做好吃

步骤
浇头面的做法步骤11.切好西红柿(成块儿状)、柿子椒(成菱形片儿状)、茄子(成块儿状)。
浇头面的做法步骤22.锅内倒油后,放入一些花椒粒,出香味以后 放入茄子煸炒,直至软嫩。
浇头面的做法步骤33.放入柿子椒,后放入西红柿。
浇头面的做法步骤44.将三个食材不断翻炒。
浇头面的做法步骤55.加入一些开水,直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、,香油,大火烧至汤吸收的差不多了。
浇头面的做法步骤66.此时,可以将活好的面备用 擀面。
浇头面的做法步骤77.将面切成条状,以便待会下锅煮。
浇头面的做法步骤88.快出锅前 ,加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。
浇头面的做法步骤99.水开了后煮面。
浇头面的做法步骤1010.将鸡蛋液打好,倒油,炒鸡蛋。
浇头面的做法步骤1111.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上,拌匀,即可品尝。

重庆酸辣粉怎么做,配方

酸辣粉怎么做?准备生抽陈醋小米辣,蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油,把煮好的粉丝加入水,加入准备好的汤汁搅拌均匀。

广西蒸大米粉的做法

  1.米粉放开水里煮一会,用筷子能划开就行。冲冷水待用

2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净,鱿鱼和火腿切丝备用。

3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝,加点生抽糊椒粉。小碗装起

4.拿一个大盘子搽点花生油,放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5.打开盖洒葱花和麻油,小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料 粉和的不好
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