今天美食菜谱网给各位分享米粉浇头做法大全经验，其中也会对牛肉面浇头怎么做(牛肉做面条浇头怎么做)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛肉面浇头怎么做
红烧川味牛肉面材料
手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）
做法
牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm长的肉条。大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。
姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。
大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。
用2-3只碗分别放入少许盐，鸡精和葱花。肉熟后，另取中型煮锅，加入半锅水煮沸，将面条抖开散状入锅。待水滚后，每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料，见面条呈熟色，即捞出放入碗中。
将炖好的牛肉摆在面条上，并淋入适量肉汁，即可食用。
小诀窍
川味面条与其他地方的面条味道颇有不同，如果不惧麻辣，只怕你吃过后会上瘾。另外，牛肉可用牛腩代替，会更加香醇。当然，调味料分量的精细差别，口味会大不一样，这需要在实践中多多提高学习。唯一的问题是，万一你的家人尝过之后欲罢不能，顿顿要求吃牛肉面，做饭的人可能会很烦哦
浇头面的做法，浇头面怎么做好吃，浇头面的家常
浇头面的做法步骤浇头面的做法步骤：1 1准备好材料
浇头面的做法步骤：2 2干香菇、黄花菜先用水浸泡。
浇头面的做法步骤：3 3豆腐、洋葱切丝。
浇头面的做法步骤：4 4鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅匀。
浇头面的做法步骤：5 5鸡蛋倒入平底锅中摊成蛋皮。
浇头面的做法步骤：6 6瘦肉切成丝，放入淀粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。
浇头面的做法步骤：7 7蛋皮切碎（切丝或碎块均可），嫩南瓜切丝。
浇头面的做法步骤：8 8锅中放油烧热，下入洋葱炒香。
浇头面的做法步骤：9 9再放入豆腐，加料酒、生抽、盐炒熟，盛出。
浇头面的做法步骤：10 10锅中放水，放入干香菇和黄花菜先烧5分钟。
浇头面的做法步骤：11 11再放入腌好的**和南瓜丝烧2分钟。
浇头面的做法步骤：12 12放入炒好的豆腐、蛋皮和葱花，加少量鸡精和盐、料酒等调味。
浇头面的做法步骤：13 13烧好的浇头。
浇头面的做法步骤：14 14另起锅，放入手擀面，烧熟，捞到碗中。
浇头面的做法步骤：15 15厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，香气诱人，举箸食之，其味更美
面条上面的浇头怎么做好吃
步骤浇头面的做法步骤11.切好西红柿（成块儿状）、柿子椒（成菱形片儿状）、茄子（成块儿状）。
浇头面的做法步骤22.锅内倒油后，放入一些花椒粒，出香味以后 放入茄子煸炒，直至软嫩。
浇头面的做法步骤33.放入柿子椒，后放入西红柿。
浇头面的做法步骤44.将三个食材不断翻炒。
浇头面的做法步骤55.加入一些开水，直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、醋，香油，大火烧至汤吸收的差不多了。
浇头面的做法步骤66.此时，可以将活好的面备用 擀面。
浇头面的做法步骤77.将面切成条状，以便待会下锅煮。
浇头面的做法步骤88.快出锅前 ，加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。
浇头面的做法步骤99.水开了后煮面。
浇头面的做法步骤1010.将鸡蛋液打好，倒油，炒鸡蛋。
浇头面的做法步骤1111.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上，拌匀，即可品尝。
重庆酸辣粉怎么做，配方
酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。广西蒸大米粉的做法
1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起
4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料 粉和的不好