今天美食菜谱网给各位分享如何腌制太白肉经验，其中也会对四川酱肉的腌制方法(四川酱肉的腌制方法和配料视频)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
四川酱肉的腌制方法
四川小伙分享秘制酱肉的做法，秘方和流程全部公开，一看就正宗，做法非常简单，但是做好后成品是非常的香，酱香味浓郁，一起来看看吧，农业，农村，农民，川菜，美食
大家帮忙找些有关（美食 美容 健康）的常识！打算搞个美食知识竞赛，最好帮忙找上题目，谢谢！
1.食盐：用食盐加入硼砂少许，
放入盆中，
再加入适量清水使其溶解后洗头，
对于消除头皮发痒，
减少头屑有很好效果。
2.陈醋：
用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。
每天若能坚持洗头1次，
不仅能去屑止痒，
对于减少头发分叉、
防治头发变白也具有一定效果。
攻“电”战二
——让头发变亮
3.醋蛋：
洗头时，
在洗发液中加入少量蛋白洗头，
并较轻地**头皮，
会有护发效果。
同时，在用加入蛋白的洗发液洗完头后，
将蛋黄和少量醋调匀混合，
顺着发丝慢慢涂抹，
用毛巾包上1个小时后再用清水清洗干净，
对于干性和发质较硬的头发，
具有使其乌黑发亮的效果。
4.啤酒：
用啤酒涂搓头发，
不仅可以保护头发，
而且还能促进头发的生长。
在使用时，
先将头发洗净、擦干，
再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，
做一些手部**使啤酒渗透头发根部。
15分钟后用清水洗净头发，
再用木梳或牛角梳梳顺头发。
啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，
还可以使头发光亮。
5.茶水：
在用洗发液洗过头后再用茶水冲洗，
可以去除多余的垢腻，
使头发乌黑柔软、光泽亮丽。
攻“电”战三
——巧治落发
6.柚子核治落发：
如果头发黄、斑秃，
可用柚子核25克，
用开水浸泡24小时后，
每天涂抹2~3次，
以加快毛发生长。
7.生姜治落发：
将生姜切成片，
在斑秃的地方反复擦拭，
每天坚持2~3次，
**毛发生长。
8.蜜蛋油使稀发变软：
如果你的头发变得稀少，
可以用1茶匙蜂蜜，
1个生鸡蛋黄，
1茶匙主乌有或蓖麻油，
与两茶匙洗发水、适量葱头汁兑在一起搅匀，
涂抹在头皮上，
戴上塑料薄膜的帽子，
不断地用温毛巾热敷帽子上部。
过一两个小时之后，
再用洗发水洗干净头发。
坚持异端时间，
头发稀疏的情况就会有所改善。☆ 吃糖减肥法——
边甜蜜边健康～～～～～
1.为什么你会无糖不欢？
对很多女性来说，
糖是一大快乐源泉，
炎热天气里的一大杯冰淇淋，
下午三四点钟的一把小饼干，
熬夜加班时的一块奶油蛋糕，
都会让我们身心欢愉。
对糖的狂热似乎是我们骨子当中的一种顽症，
与生俱来。
2.你的身体需要糖
其实，对糖的偏好是人类进化中的一场革命，因为自然界中甜的食物往往是安全的，而苦的食物常常是有毒的。我们喜欢糖的原因很简单，因为我们需要它。糖是一种碳水化合物，是我们身体能量的主要来源。
3.糖带来的甜蜜愉悦
也许你很好奇，为什么自己有压力的时候那么想吃核桃仁巧克力饼、或者觊觎同事的糖罐子？其实许多人都是这样的。奥秘就在于甜的味道会通过味蕾**大脑分泌安多酚和复合胺，这些化学物质有助于提升情绪和安抚神经。
4.适量的糖能够减肥
在一个小白鼠实验里，研究者把小白鼠分成两组，其中一组每天的饮食中都有少量的糖。研究者不停地晃动小白鼠的窝，发现那些吃糖的小白鼠更加从容，它们的肾上腺激素水平比不吃糖的小白鼠要低25%--肾上腺激素水平过高会导致肥胖和免疫力低下。
糖，游走在甜蜜与危险之间
当然，我们不是小白鼠，但是从它们身上我们至少可以学到：饮食中适量的糖对于控制体重和保持健康来说是一个重要的基础。这是给“甜心美眉”的一个好消息：你的“无糖不欢”是有道理的！而且，对任何人来说，饮食中没有糖都是不行的，所以你完全不必为了健康或减肥而彻底放弃糖。
5.糖，游走在甜蜜与危险之间
不过，我们也有一个坏消息要给“甜心美眉”：虽然糖不是罪魁祸首，但是如果你的糖摄入量不合理，糖就会变成面目可憎的魔鬼。
过量的糖，当心！
甜蜜的欺骗。糖的血糖指数(GI)很高，这意味着糖被消化得很快，血糖的迅速升高会促使胰腺释放大量胰岛素，帮助细胞把糖转化为能量，因此你会感到精神振奋。但很快，这种消化会使你身体的葡萄糖水平突然下降，从而给大脑发出信号——又到进餐时间了，那么你必须多吃很多东西才能维持这种甜蜜的情绪和状态。QQ糖、软饮料、低脂曲奇、蛋糕等甜食都有很高的GI指数。
糖和脂肪是亲密伴侣。想想冰淇淋、蛋糕和饼干吧，这些食品都含有大量的糖、奶油和黄油。糖分能够使油脂类的东西更加可口，结果是你很可能会在一顿饭中摄入更多的热量。
6.糖与维生素势不两立
所以你看，当你面临压力的时候，虽然适量的糖能够避免因肾上腺激素水平过高而导致的肥胖，但如果不小心吃得过多，那么你还是无法控制体重。
糖与维生素势不两立。首先，如果甜食吃得过多，你就会减少其它必需主食的摄入，这种饮食结构会导致维生素A、维生素C、维生素B12以及钙、镁、铁的摄入减少，如果缺少了这些维生素和矿物质，骨质疏松和心脏病就会离你越来越近；另外，糖的代谢需要维生素B1的参与，大量吃糖会增加维生素B1的消耗，不利于你的视力健康。
7.糖与糖尿病的关系。虽然至今仍没有证据表明糖与糖尿病有直接的关系，但在临床研究中，大量摄入糖会增加罹患糖尿病的风险。一项历时8年的研究发现，如果女性从每周喝几包甜味饮料增加到每天喝一个，就会在短期内增加8公斤的体重，患糖尿病的风险也会随之增加80%。
8.伪装的糖，危险！
过量的糖，会让你在增加体重的同时失去健康，那么多少糖是合适的？也许你为了减肥，已经极力地避开糖了，但那并不等于你的糖摄入量不会超标。因为你并不知道，一份袋装食品中的含糖量，远远高于你不敢加到菜肴里的那一点食糖。
9.可憎的添加糖
我们吃的水果和蔬菜当中都含有大量的天然糖，甚至纯牛奶中也含有乳糖。我们的身体完全可以从这些食物中获取足够的天然糖，但是越来越多的食物在加工的过程中都会被添加大量的糖类甜味剂，使我们很容易就会摄入过多的糖分。
添加糖到底有多大的危害
食品里的添加糖分每天大约会提供给你500卡路里的热量，而且这些糖与天然糖分不一样，不含任何的维生素、矿物质和纤维素。
这些添加糖到底有多大的危害呢？举个例子来说，如果你不想任何办法减肥，而只是把每天摄入的添加糖减少一半，一年下来你就能够减掉11公斤的体重，而且饮食更加健康。
营养学家指出，我们每天摄入的热量当中，来源于添加糖的不应该超过10%，对于一个一天摄入2000卡路里热量的人来说应该是不超过12茶匙(48克)。对于一个正在减肥的女性来说，你的减肥食谱大概应该是每天1500卡路里的热量，那么你就不要给自己超过9茶匙(36克)的糖。可事实上，平均来说，一个年轻女性每天会摄入124克(31汤匙)的糖！当然，如果多纳圈是你的最爱，这个数字也没什么惊人的；可是许多健康食品——酸奶、全麦面包、意大利面的调味沙司、蔬菜三明治等等，都会让你在不知不觉中摄入过量的糖。想想看吧，一大勺果酱含糖15克，1罐可乐含糖39克，如果不注意安排你的饮食糖量，糖的限额是很容易被突破的。 10.揭开糖的伪装
糖会隐藏在许多我们喜欢的食物当中。在食品标签上，天然糖和添加糖的含量是加总在一起标出的，所以你必须仔细辨认食品的成分说明。如果某一种糖在食品成分中占的比例最高，或者含量虽然不高但是在食物的各个部分都有，那你就可以怀疑这种糖是额外添加的，而不是天然的，它可能会让你摄入超出限额的糖。
食品中的添加糖越来越多了。我们生活中的甜食有着分量越来越大的趋势，想想快餐店里加大份的饮料吧。软饮料是添加糖的最大来源，在我们每天31茶匙的添加糖限额中，它起码要占去一半的分量。而食品加工商为了取悦我们的味觉，往各种食品中添加着越来越多的糖，甚至连瓶装水也不放过，所以一定要注意食品标签了！
控制糖量，聪明！
在食谱里与过量的糖分手
¤细读食品成分说明：
口味相同的食品，
不同的品牌也许有着极其不同的含糖量。
做个聪明的买家，
在货架上寻找含糖量更低的品牌，
为你钟爱的食物“另觅新欢”。
¤自己加糖：
与其让加工商添加过量的糖，
不如自己控制食品的甜度。
放弃速溶咖啡吧，
买瓶装咖啡粉，
把放糖的主动权掌握在自己手里。
¤改变“糖谱”：
在你的饮食中减少糖的添加量，
让自己的味觉慢慢适应淡一点的甜蜜。¤多吃天然糖：
水果和蔬菜中都含有大量的天然糖，
能够满足身体对糖的需求。¤告别软饮料：
软饮料里添加了大量的甜味剂，
是导致许多人摄入过量糖分的罪魁祸首。
所以与它说Bye-bye吧，喝一些鲜榨的果汁更好。
11.明白摄入添加糖
① 半杯番茄沙司--13克添加糖
② 1小杯水果酸奶--30克添加糖
③ 1大杯冰咖啡--44克添加糖
④ 1份抹了花生酱和果酱的全麦三明治--18克添加糖
⑤ 1大杯柠檬茶--46克添加糖
猪肉怎么腌制好吃？
怎么腌猪肉好吃？？？
腌肉太白酱肉的做法和来历
太白酱肉做法一，材料五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙做法1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。2.五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。3.将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。小诀窍1、风干以后肉的体积会缩小约1/3左右，肉质变得紧密。因此五花肉买时选宽度为10cm宽的比较合适。 2、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起变质。 3、如果口味重，可在调料里放适量盐再煮开。做法二，材料五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，做法1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。）2.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁**，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。）3.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）做法三，材料五花肉3斤，生抽，老抽，葱姜，大料，料酒，胡椒粉，白糖，盐做法1、五花肉切大块，焯水，盛出后，用老抽、生抽、白糖、盐、葱姜、白酒腌制** 。2、取出腌肉中的葱姜，和将腌好的肉和腌肉中的汁放入锅中，放新鲜的葱姜，放水（没过肉即可），大火烧开小火炖至熟即可 。3、盛出放凉后切片即可。小诀窍千万别炖过了，我就炖老了，切不成片了。不过可以放入冰箱冷冻后也可以切片。做法四，材料五花肉一块，大料，桂皮，花椒，茴香，老抽（上色用，家里没有，我改用酱油），冰糖（增加亮度），料酒（去腥），姜片做法1.高压锅篦子倒放入锅内，洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上，然后注入清水（以没过肉的表面为宜。因为我煮的肉少，怕水放的太多，后来收汁时太费事，所以水没能没过肉的表面），倒入料酒，放进生姜片，桂皮，另外的茴香、花椒、大料装入调料盒中，一并入锅。2.再倒入酱油（多一些），冰糖放入，盖盖，大火，上汽后先大火烧5分钟，之后改中小火再煮25~30分钟。3.肉熟，放汽，开盖，用筷子在肉皮上扎许多洞，要扎得深一些。4.将肉取出，放在盘子里晾凉。捞出锅中的调料及姜片，弃之。5.将刚才煮肉的汤汁倒入炒锅。6.撇去表面的油花后，开大火烧。7.开始的时候可一直用大火，不用管它，让它烧着；汤汁剩下不多的时候，换成小火，且要一直守在锅边并用勺子或铲子不停地搅动，以防烧焦。等到熬成浓稠的汤汁时，即可关火，晾凉~8.待肉和汤汁完全晾凉后，就可以将汤汁慢慢地抹在肉的表面，剩余的汤汁一起放进盘子里就可以了。然后盖上保鲜膜，放入冰箱2个小时后，取出切片即可。炖猪肉提香大料有几种？
直接买个调料包最方便，丁香茴香八角桂皮陈皮花椒。。。都可以，随意加四川酱肉的腌制方法
很多人都了解四川的咸肉十分知名，实际上除开咸肉以外，四川的酱肘子也是很知名的，主要是将生猪肉用黄豆酱、香辛调味品腌渍后，历经当然吹干以后的生肉食品，这类作法有悠久的历史，迄今己有五六百年的历史时间。那麼，四川酱肉的腌渍方式 是啥？下边我们就看来一下吧。 四川酱肉的腌制方法 原材料：上等山猪肉前夹肉及其五花肉5000克、58度以高粱为主要原料（或是别的高度酒也行）、纯蜂蜜500克、盐500克、麻椒100克、酱肘子调味品2袋。 具体方法： 最先，将上等山猪肉前夹肉及其五花肉用58度以高粱为主要原料抹匀，再用纯蜂蜜匀称抹在肉上，放进大盆里盖上盖腌渍一个星期，3天滚动一下，让肉匀称触碰到纯蜂蜜。 四川酱肉的腌制方法 随后，炒菜锅中放进盐和麻椒用文火炒出香味，制成腌猪肉用的香辣，随后将香辣匀称抹再用纯蜂蜜腌过的肉上，再腌一个星期，3天滚动一下，使肉匀称触碰香辣。 最终，将酱肘子调味品匀称抹在肉上，再腌一个星期，也是3天滚动一下。将腌好的肉脱机放到荫凉自然通风的地区晾晒。那样腌渍出来，四川酱肉就搞好了。 四川酱肉的腌制方法 四川酱肉和咸肉有什么不同 四川酱肉，关键取决于酱，也就是生猪肉用于黄豆酱主导的腌制料腌渍之后晾晒而成，不烟薰。而咸肉呢，也就是腊干做成的肉了。主要是生猪肉历经腌渍之后再烟薰晾晒而成。因此 ，咸肉和四川酱肉的差别最显著便是在制作过程中的不一样。 在口味味儿层面，四川酱肉，由于是用黄豆酱腌渍而成的，肉质地比咸肉更要绵软爽口一些，酱香型浓厚。咸肉吃起来有一种烟薰的与众不同味儿，口味浓醇有嚼头。四川腊肉是怎么做的？要烟熏吗？
四川传统烟熏腊肉家里也能做 超清(720P)鸡胸肉怎么腌制入味？