今天美食菜谱网给各位分享炸糍粑块软了怎么办经验，其中也会对成品糍粑怎么做好吃窍门(成品的糍粑怎么做)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
成品糍粑怎么做好吃窍门
糍粑是南方人过年经常吃的一种美食，但是现在好多人不知道是怎样做的，现在给大家分享一下。首先，糍粑是糯米做的不是糯米粉做的，挑选精制糯米，要选择颗粒饱满，透亮的糯米，那样的糯米口感好。把糯米米浸泡24小时以上，让它发涨，滤干水份，放在锅里蒸熟。然后找一个硬一点的器具把糯米捣烂，烂成胶状，在农村原来有种东西是专门用来捣烂糯米的，现在很少见了，一般用粉碎机了。在干净的容器上洒些糯米粉，将捣烂的糯米进行揉搓，做成长方形或饼状，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，可以保存很长时间。还可以把捣烂的糍粑趁热压成大的饼状，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成长条状。注意未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，一定要掌握时候。假如在冬季，晚上压圆饼，第二天就可以切了。糍粑有很多种吃法，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。但是老人和小孩吃的时候一定要注意，一次不要吃太多，因为糯米吃多了不容易消化，有可能造成积食。
红糖糍粑怎么炸才能不变形，我炸的糍粑从片状膨胀到了不规则状。 刚放进锅里时还好，一会儿就开始膨胀
油炸的肉糍粑怎么做才能里酥外脆?
第一次炸时要用小火，全部炸过一遍后，再开大火炸第二遍，炸三分钟迅速出锅。这样就可以保证你炸过的肉糍粑里酥外脆蛋酥糍粑的做法步骤图，蛋酥糍粑怎么做好吃
用料 鸡蛋 1个 糍粑 1块 红糖浆 适量 蛋酥糍粑的做法 白味糍粑一大块 切成2X5厘米的长条状 鸡蛋打散，备用 锅中倒油，烧热 将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液 放入油锅 煎至表面金黄 出锅控油 摆盘，浇上红糖汁 小贴士1.此点心也可以用油炸的方式制作。2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。油炸糍粑怎么弄
糯米是不少人都非常喜欢吃的一种食物，因为软软糯糯黏黏的，有非常独特的口感，糯米做成的食物，最让人难忘的就是糍粑，尤其是油炸糍粑，是很多人的最爱，虽然不少人一直都非常喜欢吃糍粑，但是对于油炸糍粑的做法，大家都还是不了解，下面我们一起来学习一下。油炸糍粑是糍粑的一种吃法，让不少人都吃了还想吃，现在的食品安全不让人放心，所以我们可以试着在家自己做油炸糍粑，只要您掌握了油炸糍粑的做法，其实是很简单的。油炸糍粑主料：糯米200g辅料：白糖适量、油适量步骤1.糯米洗好，用温水浸泡**。2.倒掉水，将糯米放到碗里。3.上锅蒸熟。4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。6.将冻好的糍粑从容器中取出来。7.切成片。8.锅中放入油。9.油热，放入糍粑炸成金黄色即可。小贴士1.糍粑在冰箱中变硬，才好从容器中拿出来。油炸甜糍粑材料：干糍粑步骤/方法干糍粑片六块(超市有售)改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)倒半锅油,大火烧热油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了。从上面的内容中，相信大家都已经了解了油炸糍粑的做法是什么，对于好吃的油炸糍粑，相信只要您掌握了一定的技巧，您也是可以做出来的，但是需要注意的是，糍粑虽然好吃，但是却不容易消化，所以大家可不要因为糍粑好吃而贪嘴哦。外层焦脆，里面软嫩的红糖糍粑如何做？
炸糍粑要怎样才不爆呢
油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。