今天做菜网给各位分享白菜叶如何做吃的知识，其中也会对腌白菜梗的家常做法大全(腌白菜梗怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腌白菜梗的家常做法大全
腌酸菜酸爽不烂步骤：1.大白菜洗净去蒂，根据白菜数量，多的对半切，少的分片。这一步是为了增大白菜腌制时的接触面，接触面越广，腌制的味道越均匀，越入味。2.起锅烧开水，先下入白菜梗大约15秒，再放入白菜叶焯水十秒捞出沥干。时间不能长，否则白菜太老太软，效果打折。3.准备一口无水无油洗净的大缸，小时候印象最深的就是把腌好的酸菜从大缸里取出的画面。按一层白菜一层粗盐的方法码好，用石块压住白菜，注意粗盐适量码匀，否则太咸影响成品。压一天左右，这一步就是为了能让白菜充分吸收盐味。4.起锅烧开水，加小茴香、花椒烧10分钟，加一勺盐。将汁水晾凉，倒入大缸内，密封一个月。无论是烧开水还是密封都是为了杀菌，让细菌与白菜隔绝，再加盐是为了白菜不发烂，到这里已经加了三遍盐，所以一定要控制好食盐的量。三个关键点总结：1.白菜需焯烫一次。把残留的细菌和小虫子之类的消灭干净，这样做出来的白菜才不会发烂。2.加盐需加粗盐。因为粗盐的腐蚀性比细盐弱，能够让白菜在缸内一个月不烂，后续能起到更好的杀菌效果。3.一定记住用凉白开没过白菜。这一步还是为了隔绝缸内空气与白菜接触，避免烂掉。加小茴香、花椒为了让味道更好。最后最好在缸口再加一层塑料袋，彻底锁死，不让空气进入。这样酸菜就腌好了。清炒白菜老叶的做法，清炒白菜老叶怎么做好吃
蒸白菜饼的做法大全，白菜饼的做法和技巧有哪些
怎样做白菜叶子卷最好吃
白菜叶子卷的做法步骤1. 白菜洗净备用
2. 白菜叶，葱叶，焯水备用。
3. 其它食材洗净备用，**用盐料酒生粉抓均备用。其它食材切丝备用。
4. 锅里放油煸炒**，变色盛起备用。
5. 先煸炒胡萝卜。
6. 再放入茭白丝，白菜根丝，煸炒片刻。
7. 最后放入**，拉皮丝，调味，加蚝油，生抽，盐，糖，翻炒均匀即可盛起备用。
8. 一盘炒**已经完成，可以吃了，为了美观再装饰一下。
9. 取焯过水的白菜叶把炒好菜卷进去用葱叶扣紧，上锅蒸5分钟装盘。
10. 锅内放油，放番茄沙司，加少许水，加盐，糖。
11. 交上去即可
冻干白菜怎么做好吃？
白菜的多种吃法，怎么做好吃吃爽口更下饭？
东北人做白菜还是非常拿手的，白菜分为大白菜和小白菜，今天主要拿大白菜来举例。在东北白菜可以拌着吃，可以炒着吃，还可以炖着吃。不同的部位有不同的做法，初步统计最少有20多种白菜做法。白菜分为白菜叶，白菜帮和白菜根部。白菜叶儿有很多做法，白菜叶可以下火锅，白菜叶也可以拌着吃。还有一种吃法，就是把白菜叶和面糊裹在一起放点盐，然后用油锅煎着吃。这种吃法既有菜又有饭，很顶饿的。我记得小的时候妈妈经常给我这么做，其实我本来不爱吃白菜，后来经过这么做我就爱吃白菜了。白菜帮一般我们都炖着吃，白菜帮指的是白菜正中间的那一段，有绿叶还有白菜梗。我们在做猪肉炖白菜的时候会用白菜帮来做，或者是直接用油爆炒。先在锅里加点油，然后加入辣椒圈、花椒炒出香味之后，再放白菜帮大火爆炒。炒的时候再加点醋、食盐和味精，大概炒3~5分钟左右就可以出锅了。白菜根部也是可以吃的，不要以为白菜根部不能吃。白菜根如果做好了，还非常鲜脆爽口的。白菜根指的是靠近白菜尾部的那部分，这个地方我经常跟西红柿一起炒。炒完之后酸爽香脆，非常爽口下饭。先把白菜根处理干净，然后把它切成薄片。注意切白菜根儿的时候一定要斜着切，这样白菜炒出来之后容易熟。同时再准备一点西红柿，把西红柿外皮扒掉，只留里面的部分，把它剁碎放在碗中备用。先起锅烧油，然后把准备好的西红柿放在油中爆炒，炒出红油之后再放入白菜根一起炒。然后往里面加食盐、味精即可。炒好之后就是一盘鲜爽脆口的西红柿炒白菜了。白菜怎么凉拌简单又好吃
凉拌大白菜，家常做法，好吃又简单大白菜有什么经典的做法？
芥末白菜卷经典做法食材准备
：白菜适量，盐，油，酱油，芥末
做法步骤：
1.大白菜只取它的叶 子。
2.锅里水烧开，放盐，放油，烫白菜。(放油盐的作用是使蔬菜颜色更绿)
3.烫好后捞出卷起来。
4.酱油加多多多的芥末。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
芥末营养价值的功效
芥末的主要营养成分包括芥 子 油、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪碳水化合物、维生素c、膳食纤维、维生素E、维生素A等，经常使用芥末均有以下功效：
1.芥末的主要辣味成分为芥 子 油，其辣味儿强烈可以促进唾液和胃液分泌，具有开胃的功效，可以增强人的食欲、促进消化、促进新陈代谢。
2.芥末性味辛温，有很好的散寒功效，对于风寒感冒、风寒头痛、风寒腹痛的都有一定的疗效。