抄手是一些地区的称呼，有的地方也叫云吞，馄饨，他们的做法都差不多。不过在做抄手之前得先准备好抄手馅料，这个抄手馅的做法很多，不同的食材，不同的搭配，各位按照自己的喜好来即可。
抄手馅的做法：虾米猪肉馅
食材准备
虾米15克，荸荠30克，鸡蛋2个，里脊肉半斤，香油5ml，猪肉5ml，胡椒粉3克，盐5克，鸡精2克，姜汁10,ml。
方法步骤
1、将虾米泡发，荸荠去皮切碎待用；
2、里脊肉剁碎后放入虾米，荸荠，鸡蛋，姜汁，猪油；
3、再放入盐，胡椒粉，鸡精，分三次加水，每次加15ml，然后按一个方向搅打上劲即可。
抄手馅的做法：韭菜鲜肉馅
食材准备
盐，猪肉末，韭菜100克，虾皮20克，虾仁100克，鸡蛋，姜，酱油，料酒，鸡精，糖，香油。
方法步骤
1、猪肉中加入韭菜碎，盐，虾皮，虾仁；
2、然后加入鸡蛋，姜汁，料酒，鸡精，糖，香油，酱油拌匀，搅打上劲即可。
抄手馅的做法：胡萝卜肉馅
食材准备
方法步骤
1、将鸡脯肉切片，剁成泥，胡萝卜洗净擦丝；
2、然后将胡萝卜切碎，葱蒜切末，混合后在剁细；
3、然后与肉泥混合再剁一剁，剁成泥，接着放入盐，香油，鸡蛋，拌匀即可。
抄手馅的做法：香菇肉馅
食材准备
肉馅400克，香菇适量，生抽，料酒，香油，盐，糖，白胡椒粉，鸡蛋，水。
方法步骤
1、将香菇泡发，洗净后浸泡；
2、肉馅中加入生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋等所有调味料拌匀；
3、然后分多次加入泡香菇的水，然后加入香菇碎，搅打上劲即可。
抄手馅的做法：鱼肉馅
食材准备
鱼肉，鸡蛋，木耳，葱末，橄榄油，香油，盐适量。
方法步骤
1、将鱼肉剁碎，黑木耳泡发后焯水切碎放入鱼肉泥中；
2、鸡蛋炒碎后也放入肉泥中，然后加入葱末，橄榄油，盐和香油；
3、按照一个方向搅打上劲即可。