作法一
1.把辣椒洗干净，锅中放一点点油，文火渐渐地煎，直至辣椒变松，皮渐渐地脱离
2.准备好蒜头和松花蛋[松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。]，松花蛋*好是袋子里后用开水冲洗一下，也可点放点水豆豉，味儿应当会更好，家中没提前准备，就没添加了
3.朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]煎得变松后，放进擂钵中，以便追求完美口味，我花了5分鐘的時间把辣椒的皮剥去了，餐馆里边的可不容易帮你去皮哦
5.让松花蛋和辣椒彻底混和，味儿相互之间渗入
6.摆盘，竣工，美味可口，晚饭加多了一碗饭哦
作法二
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：
1.主要材料：松花蛋、鲜朝天椒各适当。
2.调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：蒜、姜、鸡精、油辣子、生抽、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、米酒和油、盐各适当。
作法：
1.采用光皮朝天椒，把它清洗弄干。随后把锅烧热，把小量油在底锅淋一下烧老（尽可能把锅烧的小丽）把朝天椒，放进锅中煸炒，直至把朝天椒的皮浮起来才行，骤起锅摆盘。或是把朝天椒放到材火上把朝天椒的皮烤起来也可。
2.要选定的松花蛋，务必有松花那样的纹路，不粘壳、有延展性。蒜、姜清洗切割成粒
3.把揭削皮的朝天椒与松花蛋放进擂钵里，添加调味品：鸡精、盐、油辣子、生抽、色拉油、米酒和油，*终添加蒜、姜，随后拿个小条形棍子清洗把朝天椒与松花蛋擂烂，直要朝天椒擂烂就可以了。
擂辣椒皮蛋的作法是非常简单的并且原材料全是我们生活起居中较为普遍的，您能够尝试做个给亲人吃，坚信您和您的亲人会非常喜欢的，此外生活起居中还需要留意饮食搭配的营养搭配，终究松花蛋长期性吃对我们的健康是有一定的不利条件的，期待您一件事的方式令人满意。