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淡水鱼的做法(淡水鱼的做法大全介绍)

2022-12-19 12:55:54 精选菜谱

方式一

淡水鱼的做法(淡水鱼的做法大全介绍)

主要材料:鲫鱼500克

辅材:,葱生抽酱油,米酒[米酒,又叫酒酿,甜酒。],番茄沙司,盐,木薯淀粉,小麦面粉

作法:

1.鲫鱼整理干净后,控干水,在鱼身双面个2.5公分各修边一刀(先立切1公分深,再平切2公分深),用白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]、生抽酱油和少量盐略腌;

2.将生抽酱油、糖、醋、米酒、冷水加一勺番茄沙司调成糖醋汁备用;

3.木薯淀粉、小麦面粉调为糊、匀称抹在腌好的鱼上;

4.油烧至七成热,,提到鱼身,先将剁椒鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼的身上,待面浆凝结时再把鱼渐渐地放进锅中内;

5.待鱼炸至橙**,捞起来控油补水放进盘里备用;

6.炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]内留少量油,放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香,再倒进调准的汁,加少量淀粉和面粉收浓出锅浇在鱼的身上就可以。

作法二

原材料:鱼,海鲜酱油,食用油,米酒,盐,葱,姜

作法:?

1.在鱼身双面都切上两刀,匀称抹上盐和米酒,放些生姜片,腌渍10分钟;

2.腌渍好的鱼,摆放在菜盘上,放进炒锅,蒸15分鐘;

3.蒸熟的鱼取下后铺平葱丝、姜片,浇上海鲜酱油;

4.烧开一勺油,浇在鱼的身上就可以。

上边的这种內容便是有关鱼类的一些普遍的作法了,鱼类的类型有很多,不一样的鱼合适不一样的烹调方法,因此大伙儿能够依据鱼的特点挑选烹制的方法,鱼的营养使用价值很高,并且也有清目健脑的实际效果,小朋友们能够多吃一些鱼。

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