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墨鱼干炖鸡汤的做法

2022-12-19 12:32:39 精选菜谱

今天做菜网给各位分享墨鱼煲鸡汤的做法大全家常做法的知识,其中也会对墨鱼干炖鸡汤的做法(干墨鱼鸡汤的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

墨鱼干炖鸡汤的做法

墨鱼干炖鸡汤的做法

用料 三黄鸡 半只 墨鱼干 2只 茶树菇香菇玉米 1根 1根 5片 米酒(料酒) 3勺 枸杞 5粒 盐 5克 墨鱼干炖鸡汤的做法 墨鱼干墨鱼干小头的用清水浸泡**,洗去外面脏东西切成小段茶树菇泡发,也可以用干香菇,一样好吃。玉米切段葱切段,姜切片把所有食材放入锅中加入米酒(也可以用料酒),再加入适量的水,水要一次性加足,中途不要再加水。大火转小火炖一个小时,最后20分钟加盐调味。汤里带着玉米的甜味请点击输入图片描述

墨鱼炖鸡汤怎么做

主料: 鸡 1300克 墨鱼 250克
调料: 黄酒 15克 盐 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 10克 大葱 20克 各适量
墨鱼炖鸡的做法:
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透,去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成。

干墨鱼炖鸡怎么做

干墨鱼炖鸡的做法:
一、做法
土鸡一只、 干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条
二、做法
1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右。
4. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
5. 最后加盐调味。

墨鱼干炖鸡的做法,详细步骤,谢谢

用料 鸡 一只 墨鱼干 2条 姜 几片 盐 少许 墨鱼干炖鸡汤的做法 用的这种小墨鱼干,自家吃很方便,一次放两三条!!请点击输入图片描述先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了,然后清水泡软,两三个小时差不多了!!请点击输入图片描述泡软之后一分为四,墨鱼身上的皮跟肉分离咯,皮是不要的!!其他的都要!!请点击输入图片描述要用的全部材料备好!!请点击输入图片描述热锅下油烧热放姜片爆香(炒过的姜炖汤没那么燥)请点击输入图片描述放墨鱼干炒香!!这步是为了汤更鲜香而且没那么腥!!请点击输入图片描述把所有材料全部倒进砂锅里(墨鱼骨头也要哦,补钙),泡墨鱼的水也一起倒进去,大火煮开之后转现货炖1小时左右即可!!请点击输入图片描述煲好之后加点盐,开吃!!!☺☺请点击输入图片描述

墨鱼炖鸡的做法和作用是什么?

墨鱼肉性味咸、平,有养滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效,常见做法如下:需要材料:墨鱼(干)2个、鸡小半只、姜几片、盐1小勺1、干墨鱼撕成几大片,放水中浸泡2小时以上。2、鸡肉剁块,冷水下锅,焯水。3、煮到白沫不再明显增加,然后将鸡块捞出热水冲洗干净。4、墨鱼泡发好后,能撕成条的尽量手撕,撕不动的再用剪刀或菜刀切。5、将焯过水的鸡块和墨鱼干加入,再丢几片姜,开始煮汤程序。6、在煮汤程序结束前半小时,加入一小勺盐,搅拌几下,然后继续煮。7、最后汤煮好了,开喝。以上内容参考:百度百科—墨鱼炖鸡

墨鱼鸡汤怎么炖好喝又营养

墨鱼很多人都知道,这是一种有药用价值的动物,也能食用,可以补充丰富的蛋白质,墨鱼吃法很多,一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤,墨鱼鸡汤的滋补效果就极好,而且做法简单。1.准备好的食材老母鸡,将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水**,洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼,老姜用刀拍烂一起放入,盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火,从锅中舀一盆墨鱼鸡汤,上面洒少许葱末,色香味俱全。2.将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、乌贼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。3.将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用;炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出;将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火;小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。
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