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魔芋是什么东西做的?

2022-12-18 23:43:43 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享魔芋块什么样经验,其中也会对魔芋是什么东西做的?(魔芋是什么东西做的有什么作用)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

魔芋是什么东西做的?

魔芋是一种多年生草木植物。**块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。魔芋是一种类似芋头的食物,含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素,不含胆固醇,它的特点是低热量、低脂、高纤,每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其他食物(如带皮燕麦片含纤维素16.4g/100g,玉米6.1g/100g,番薯1.1g/100g)。扩展资料食用禁忌1、生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。2、消化不良的人,每次食量不宜过多。3、有皮肤病的人少食。4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。参考资料来源:百度百科-魔芋

魔芋是什么东西做的?

魔芋是什么样子?那里能买到?能给个图样吗?

芋是一种多年生草木植物。**块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:

(1)清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病。

(2)降低胆因醇,防治高压。

(3)防治肥胖,延年益寿。

(4)对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。

魔芋长什么样有图片

磨芋为多年生草本植物。块茎扁球形,直径7.5-25cm,顶部**多少下凹,暗红褐色;颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。叶柄长45-150cm,基部粗3-5cm,黄绿色,光滑,有绿褐色或白色斑块。叶片绿色,3裂;花序柄长50-70cm,粗1.5-2cm,色泽同叶柄。花为深紫色,浆果球形或扁球形,成熟时黄绿色。花期4-6月,果期8-9月。扩展资料:磨芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培。喜温暖湿润气候。不耐低寒,忌直射阳光,耐萌。宜选择土层深厚、疏松,通气排水良好,富含有机质的轻砂壤土、林下地栽培。磨芋繁殖方式为用种子和球茎繁殖。种子播种,育小球茎移栽:夏季采收成热种子,沙藏越冬春播。日常除了在甜品店见到的魔芋,市场上还有魔芋豆腐、魔芋粉丝、素海蜇(一种仿荤素菜)等魔芋食品。生的魔芋有毒,如果不懂如何烹调处理,不要随便挖来食用。在营养方面,魔芋精粉中大部分是膳食纤维(占74.4%),其中以水溶性膳食纤维为主(葡苷聚糖),蛋白质含量为4.6%,淀粉也不多,脂肪几乎没有,此外还有一些维生素(如维生素B2、尼克酸)及多种矿物质(如钙、铁、锌、硒)。参考资料来源:百度百科-磨芋参考资料来源:人民网-甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥?

魔芋到底是什么东东

魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性,可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂,不仅在食品加工中应用前景十分广泛,在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。
魔芋作为食品原料已有相当长的历史,魔芋食品的品种亦越来越多,主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大,江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高,其消费量呈上升趋势。
魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
1、血液的净化剂:由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,减少脂肪、胆固醇进入血液,降低血清中甘油三脂和胆固醇总量,因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载,若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖(均为三次服入),并坚持长期食用,即可达到上述效果。
2、胃肠道的清道夫:大量研究表明,魔芋特有的束水凝胶纤维,可以使肠道保持一定的充盈度,促进肠道的生理蠕动,使粪便软化,加快排便速度,减轻肠道压力,解除便秘之苦。
3、肠癌的克星:魔芋特有的束水凝胶纤维,能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除,减少有害物质与肠壁的接触时间,阻止肠道对这些物质的吸收,清除胃、肠、胆囊中的滞留物,有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率,是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音:由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大,增强了消化道内食糜的粘性,延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间,并在肠壁形成保护膜,有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实,魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品,有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品:魔芋中的“海曼纳”物质,使人食后有饱腹感,从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪,有利于控制人的体重,达到自然减肥效果。健康消费者经常食用,能保持健美体态。
为便于大家制作魔芋菜肴,特将江苏京西宾馆最近推出的几款魔芋菜谱奉献给广大读者。

绣球素梅花虾球
原料:魔芋素梅花1袋、中虾肉150克,青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。
调料:精盐味精白胡椒粉、上汤、生粉、精油。
制作:1将鱼茸调味上劲挤成圆形,滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟,放入盘边。2将素梅花氽水,与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅,倒入围好的绣球中即成。
特点:色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

脆皮素蹄筋
原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋
调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、、精油。
制作:1、将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
3、锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。
特点:色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

高汤芋扎金华片
原料:魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料:精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作:1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点:造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭:
主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。
辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油。
制作:1)将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条;
2)水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3)炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;
4)再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软;
5)魔芋入味时,加入青蒜苗,味精;
6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味:色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

魔芋长什么样子的?是长在树上的还是?

魔芋为多年生草本植物。块茎扁球形,直径7.5-25cm,顶部**多少下凹,暗红褐色;颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。叶柄长45-150cm,基部粗3-5cm,黄绿色,光滑,有绿褐色或白色斑块。叶片绿色,3裂;花序柄长50-70cm,粗1.5-2cm,色泽同叶柄。花为深紫色,浆果球形或扁球形,成熟时黄绿色。花期4-6月,果期8-9月。扩展资料:魔芋的花序能散发出奇异的气味。魔芋花序的附属器发放气味最浓,其次为雄蕊和佛焰苞上端,再次为佛焰苞的中部,而基部不能发放气味;其气味的主要组成成分为二甲基寡硫醚,主要吸引腐尸甲虫及粪蝇。魔芋的叶有两种类型,一为大型复叶,一为变态叶—鳞片叶。每一个芽外面都被数片鳞片包裹保护着(约十片)。魔芋的一个生长周期仅发生一片大型复叶,魔芋的叶柄里具有一种特殊的后生木质化的管胞,对叶柄的支持作用起到很大的帮助。魔芋的复叶决定了魔芋的光合作用,是调节和控制产量品质的重要因素。参考资料来源:百度百科-魔芋

魔芋是什么样子?

芋是一种多年生草木植物。**块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:

(1)清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病。

(2)降低胆因醇,防治高血压。

(3)防治肥胖,延年益寿。

(4)对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。

巨魔芋的形态特征

巨魔芋拥有世界上最大的不分支花序,苍绿色的花序高可达3米以上,为佛焰花序。花朵较小,集中在花序轴的下部,有雌、雄花之分,雌花只有雌蕊,雄花只有雄蕊。雌花分布在肉穗花序轴的最下部,雄花分布在雌花的上部。花序外面由一片类似花瓣的佛焰苞所包围住,佛焰苞边缘成撕裂状向外反卷,外绿里红。雄花和雌花生长在同一花序上,雌花会先开花,经过一二天后,雄花才会开花。巨魔芋先花后叶,当花凋谢后,会由生长在地底的球茎上长出一片叶子,这片叶子很大,可以长到六米高,五米宽。叶柄绿色,在叶柄的顶端会分叉为三个分枝,每个分枝上着生有许多小叶。泰坦魔芋花的特点就是它散发出的味道,和一般的花朵不同,它不但没有香味,还臭的惊人,闻起来很像腐烂尸体发出的气味,另外花朵温度大大高于周围温度,可达到38℃。泰坦魔芋是通过应激反应来生成臭味物质的,释放的热量还能把刺鼻的臭味散布到更远的地方。通过模拟刚死去动物的尸臭来吸引“腐食昆虫”来帮助自己传播花粉。巨花魔芋会先开花后长叶,当花凋谢后,会由生长在地底的球茎上长出一片叶子,这片叶子很大,可以长到六米高,五米宽,近似于一棵小树。叶柄绿色,似树干,在叶柄的顶端会分叉为几个分枝,每个分枝上着生有许多小叶。当生长季结束,地底的球茎储存到足够的能量后,老叶会萎凋掉落,接着泰坦魔芋将从**长出花朵。

谁知道魔芋怎么做,要详细过程,就是那种从地上挖出来那种

翅根跟魔芋能在一块儿吃吗?

鸡翅根可以跟魔芋一块炖,并且很好吃。他俩在一起不会产生什么有害物质。
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