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香干炒肉的做法

2017-01-14 14:45:44 精选菜谱

香干炒肉是家庭中比较常见的一道菜,主要原料就是香干和猪肉,香干有补中已气的功效再加上猪肉的营养价值,这样两者相互组合,好吃营养,同时香干炒肉的做法也是不难得,从而受到大众喜爱。

香干炒肉的做法

香干炒肉的做法

香干炒肉的做法

需要的食材

香干400克、青椒1个,肉500克,青蒜1小把,油盐、淀粉、生抽、黑椒粉各适量。

做法步骤

1、香干洗净切条,青椒洗净切条, 青蒜洗净斜切段。

2、肉洗净切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用。

4、在锅中加少许的油,烧热后,放入青椒煸香后,放入豆干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色。

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

小贴士

这道香干炒肉的做法并不难,主要的烹饪手法就是煸炒,操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,简单,好吃。

家常香干炒肉的做法

香干炒肉的做法

需要的食材

肉200克,香干300克,片1片,大蒜4粒,辣椒4个,鸡精、盐、生抽各适量。

做法步骤

1、香干切片,青椒切条,肉切片,加入少量的盐腌制。

2、锅烧热,放入油,油热后,放入肉片翻炒。

3、肉片变色后,放入辣椒,翻炒。

4、辣椒有点5分熟的时候把香干放到锅里,加入生姜、大蒜,继续翻炒。

5、大火翻炒五分钟即可。

香干炒肉配菜搭配

香干炒肉的做法

需要的食材

五花肉80克,芹菜50克,香干40克,油盐、大蒜适量。

做法步骤

1、材料清洗干净。

2、五花肉切片,大蒜切片,芹菜切段,香干切条。

3、锅烧热,放入五花肉,煸出油,放入大蒜爆香。

4、放酱油调味,将切好的芹菜放入一起翻炒,炒出香味后,放入香干。

5、一起翻炒,放盐调味,淋一点即可出锅。

小贴士

这道香干炒肉的做法中加入了芹菜一起翻炒,味道更加美妙,营养也更加丰富,采用掂锅的方式翻炒,中大火,这样的成菜味道更好了。

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