今天美食菜谱网给各位分享做芋儿鸡的方法经验，其中也会对上善佳芋儿鸡是怎么做的正宗的芋儿鸡可以学习呢 ？(芋儿鸡怎么做来好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
上善佳芋儿鸡是怎么做的正宗的芋儿鸡可以学习呢 ？
芋儿鸡的做法制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟)，再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
上善佳芋儿鸡做法技术秘方配方培训?
芋儿鸡的做法制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟)，再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
做正宗芋儿鸡有哪些注意事项？
主料：公鸡半只（约500克），芋儿500克。调料：菜籽油150ml、火锅底料30克，烧鸡公调料10克，老姜片20克、大蒜粒20克、小葱3根、干辣椒节20克，干花椒10克，豆瓣酱50克，料酒30ml，老抽5ml，白糖2克，鸡精10克，八角2个，桂皮3克，香叶4片，山奈2克。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
Excuse me，这也叫简单？
好吧，我承认，调料的确有点多，但大家可要根据自己的情况，适当减少，如果能够准备充足，那就是最好的。
步骤一：
把鸡切成小块，然后洗净血水滤干。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
步骤二：
把芋儿去皮后切成小块备用。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
步骤三：
锅烧至冒烟后倒入菜籽油，把姜片、蒜下锅炒香后倒入鸡块煸炒。
这时应该大火翻炒，待鸡肉表层变色微熟之后，淋入老抽翻炒均匀。
下入豆瓣、八角、山奈、桂皮、香叶、调入料酒30ml、中火焖2分钟。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
步骤四：
在锅里倒入火锅底料和烧鸡公调料，清水约1000ml。
大火烧开，熬制5分钟后，保持微沸状态。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
步骤五：
待鸡煮熟后，把洗净切好的芋儿放入锅里，差不多15分钟后芋儿煮至软糯即可。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
步骤六：
放入白糖、鸡精调味，汤汁味道合适后起锅倒入大碗中。
因为我们家直接用锅吃，所以就忽略这一步了。
步骤七：
最关键的一步来啦，在烧好的高温热油里放入辣椒节和干花椒，然后淋在芋儿鸡上，等“刷”的那下过去后，放上葱节，这道芋儿鸡就完工啦。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
芋儿鸡做法也有很多种，而重庆芋儿鸡关键在于麻辣的味道，下饭下酒都不错。
制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键
芋儿鸡这种做法也适合很多其他菜，比如水煮鱼，就是把烧鸡公调料换成水煮鱼调料就行了。
芋儿鸡怎么做好吃呢？
芋儿鸡怎么做？先把芋头鸡切块，鸡块冷水加过加入姜过一分钟，油温七成加入番茄酱，大段姜片葱爆香，加入香叶八角料酒，酱油，中火翻炒五分钟然后加入芋头，炖20分钟。上善佳肥肠鸡怎么做的呢？要哪些配料呢？
肥肠鸡怎么做好吃汤锅：肥肠鸡传统吃法，先吃鸡后涮菜，这样能保持肥肠鸡的原汁**，吃完一锅鸡肉在加入高汤，加热就成了火锅，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！适合三五好友喝点小酒，朋友聚餐边吃边涮，很有氛围。干锅：这种是市场需求演变的一种吃法，也很流行。就是把选好的菜品和肥肠鸡一起炒，就像麻辣香锅，这种吃法快捷方便，各种时蔬菌类在煲里相互融合加上肥肠鸡浓厚的酱香，别有一番滋味在心头。这种吃法市场需求很大，尤其是上班族赶时间的，团购和外卖销量直线上升。成都 上善佳肥肠鸡、烧鸡公 是专业做肥肠鸡、烧鸡公技术培训的,搜一下，就知道。制作过程：1.准备好食材2.腌制好的鸡肉3.把砂锅放置火上空烧2分钟4.放入色拉油加热，加入特色火锅底料，麻椒爆香5.倒入腌制好的鸡块，少许酱油，冰糖 翻炒，盖盖子闷烧6.加入洋葱和芹菜，继续翻炒，盖盖子闷烧7.隔两分钟掀盖翻炒，反复三次就可以出锅了学正宗四川肥肠鸡、烧鸡公技术,搜索：上善佳。肥肠鸡以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。肥肠鸡是“烧鸡公”和“干锅鸡”在外地的混合菜名。成都上善佳餐饮，传承四川肥肠鸡、烧鸡公的技术，致力于特色肥肠鸡、烧鸡公技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。肥肠鸡的详细做法和步骤做法：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：制作：锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入）秘制酱料的制作过程：（1）将各种香料打碎。（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。制作关键：（1）很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味最大限度的散发出.。（2）罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦．（3）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。上网搜索：上善佳。肥肠鸡、烧鸡公、芋儿鸡等，发源地是四川，要学正宗的肥肠鸡、烧鸡公技术还是到发源地学最好，--成都上善佳餐饮--，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和**核心技术！制作方法：（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）。