黄豆芽炒肉,以黄豆芽和猪肉作为主要食材,脆嫩可口,营养丰富,很适合快受小葱,黄豆芽炒肉原料很简单,如果再配上一些颜色鲜艳的青红椒,色、香、味就更好了。
黄豆芽炒肉的家常做法
食材准备
黄豆芽250克,猪肉100克,油、盐、酱油、鸡精、葱蒜、花椒粉各适量。
做法步骤
1、将豆芽泡洗干净,沥水。
2、猪肉切片,洋葱切丝。
3、锅热油爆香葱花,加入肉片翻炒,放入洋葱丝炒香。
4、加入适量的花椒粉炒匀,再倒入适量的酱油炒匀。
5、放入黄豆芽、盐,再加入少量的清水炒几下。
6、盖盖焖一会,放入蒜末炒匀,最后放入少量的鸡精,翻炒即可出锅。
小贴士
炒豆芽时如果干锅就倒些水,这样豆芽易熟。
黄豆芽炒肉的家常做法介绍
食材准备
做法步骤
1、瘦肉洗净,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,上浆。
2、黄豆芽洗净、拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入肉丝,滑散,炒至变色,盛出。
4、留底油,放葱末、姜末,爆香,放入2勺剁椒,翻炒几下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉丝,大火翻炒,加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
黄豆芽炒肉的营养功效
营养价值
1、猪肉:提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2、黄豆芽:有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,具有降血压作用。