今天美食菜谱网给各位分享盐豆炒什么好吃吗经验，其中也会对徐州咸豆子做法，豆子和盐比例？具体做法？(徐州干盐豆子的吃法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
徐州咸豆子做法，豆子和盐比例？具体做法？
1将黄豆洗净，在水中泡一天。2将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
3将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
4将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
5将生姜切成末。
6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
7搅拌均匀，豆豉就做好了。
8将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
鸡蛋炒盐豆怎么做好吃，鸡蛋炒盐豆的家常做
盐豆炒鸡蛋主料盐豆一个鸡蛋体积那么多 鸡蛋四个 大葱一根 盐豆炒鸡蛋的做法步骤1. 准备好材料。这就是盐豆，也有盐豆干，网上有卖的，超便宜。我喜欢湿的。 大葱斜切，一点点姜。不喜欢姜也可不加，鸡蛋嫩，有姜在里面很明显。（盐豆和鸡蛋比例大概1：4，一个人吃两个鸡蛋就够）2. 热油放入盐豆和姜，大火炒出香味后，中火再炒四五分钟左右，盐豆是越炒越香，正好也让盐豆里的水分炒出来些。3. 改大火，摊平盐豆，打入鸡蛋。戳破蛋黄，稍微晃动炒锅让鸡蛋平铺。静置一分钟左右让鸡蛋液稍微凝固。4. 用铲子搅开 加入葱花，让葱花裹上蛋液就可起锅。这菜里的大葱相当提味。葱半生最好吃。5. 这就是成品。其实相当简单。我敢说邳县新沂地区的人没有不喜欢吃的。 邳州火车站前全是盐豆炒鸡蛋的小饭店。 新沂小鱼摊也必须有盐豆炒骆马湖鸭蛋。浓浓乡味。有盐豆的试试吧。小贴士不用加盐，大葱斜着切，鸡蛋不用先处理。徐州咸豆子做法，豆子和盐比例？具体做法？
1将黄豆洗净，在水中泡一天。2将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
3将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
4将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
5将生姜切成末。
6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
7搅拌均匀，豆豉就做好了。
8将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
家乡的美食——马田豆腐说明文600字
我的家乡徐州是一座历史名城，美味的食品更是数不胜数:颜**人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉………但在众多的食品中，有一种看似极平常却又独特，也是徐州人民**不厌的食品--烙馍。烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品，已经有着2000多年的历史了。
相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食--烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。
烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了。
烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多:可以泡在汤里吃;可以卷油条吃;还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃……..还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧?所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是:把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味。
如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌。
鸡蛋炒盐豆怎么做好吃，鸡蛋炒盐豆的家常做
盐豆炒鸡蛋主料盐豆一个鸡蛋体积那么多 鸡蛋四个 大葱一根 盐豆炒鸡蛋的做法步骤1. 准备好材料。这就是盐豆，也有盐豆干，网上有卖的，超便宜。我喜欢湿的。 大葱斜切，一点点姜。不喜欢姜也可不加，鸡蛋嫩，有姜在里面很明显。（盐豆和鸡蛋比例大概1：4，一个人吃两个鸡蛋就够）2. 热油放入盐豆和姜，大火炒出香味后，中火再炒四五分钟左右，盐豆是越炒越香，正好也让盐豆里的水分炒出来些。3. 改大火，摊平盐豆，打入鸡蛋。戳破蛋黄，稍微晃动炒锅让鸡蛋平铺。静置一分钟左右让鸡蛋液稍微凝固。4. 用铲子搅开 加入葱花，让葱花裹上蛋液就可起锅。这菜里的大葱相当提味。葱半生最好吃。5. 这就是成品。其实相当简单。我敢说邳县新沂地区的人没有不喜欢吃的。 邳州火车站前全是盐豆炒鸡蛋的小饭店。 新沂小鱼摊也必须有盐豆炒骆马湖鸭蛋。浓浓乡味。有盐豆的试试吧。小贴士不用加盐，大葱斜着切，鸡蛋不用先处理。盐炒黄豆怎么炒？
材料黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
盐豆的盐豆烹调食用
熬白菜放粉丝（不常吃）大葱沾盐豆盐豆萝干盐豆炒鸡蛋盐豆摊煎饼（通常还会有鸡蛋）盐豆汁拌米饭盐豆搭白粥 鲜盐豆在太阳下晒干,即成干盐豆。可以卷煎饼吃。在顺上两根大葱（嫩葱）。爽。。盐豆炒鸡蛋。油炸盐豆（一般都会加熟花生米）。醋泡盐豆（加上辣椒）。用小磨香油或麻油调拌，放少许味精或鸡精，加上些许香芽味更佳。盐豆子怎么做？
炖豆角什么时候放盐
再豆角快熟的时候放盐。主料：豆角500g。
辅料：油10ml，盐5g，五花肉50g，碱适量，酱油4ml，葱2根，糖4g，花椒2个，姜4片。
步骤
1.豆角去两头，洗干净。
2.五花肉切片，葱切碎，姜切片。
3.在锅里倒两大勺油，把豆角倒入锅中翻炒，炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
4.在锅里放少许油，放葱花、五花肉，加少许糖，半勺酱油。
5.倒入炒完的豆角，大火翻炒，然后加两大碗水，大火炖。
6.加半勺盐、几粒碱、姜片、八角。
7.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
8.出锅装盘。