今天美食菜谱网给各位分享怎么炒鸭子炒冬瓜经验，其中也会对鸭子烧冬瓜怎么做好吃(鸭肉烧冬瓜怎么做才好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鸭子烧冬瓜怎么做好吃
光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
冬瓜焖鸭的做法，冬瓜焖鸭怎么做好吃，冬瓜焖鸭的家常
主料光鸭半只辅料油适量盐适量糖适量蒜头适量生粉适量酒适量姜片适量生粉适量陈皮适量水适量葱段适量豆豉适量步骤1.鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用2.姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮3.倒入鸭肉，加盐，加糖4.加适量水5.加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。6.盛起鸭肉留汁7.倒入冬瓜，煮大概三分钟8.再倒入鸭肉煮八分钟9.加用生粉和水打芡10.下葱段11.盛起即可鸭肉与冬瓜怎么做好吃
可以。 用料主料鸭肉500克冬瓜300克调料色拉油少许食盐1小勺姜适量干辣椒适量料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺小葱适量冬瓜焖鸭的做法1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干3.热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅鸭肉与冬瓜怎么做好吃
可以。 用料主料鸭肉500克冬瓜300克调料色拉油少许食盐1小勺姜适量干辣椒适量料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺小葱适量冬瓜焖鸭的做法1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干3.热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅番鸭焖冬瓜怎么做好吃
材料鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒做法1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.冬瓜焖鸭最正宗的做法
、坐锅点火倒油，下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄，取出备用；2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中，再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜，冲入适量开水，煲15分钟，开盖后加入盐、白糖调味即可。
特点：汤清味鲜，营养丰富。
冬瓜怎么炒熟的快一点？
冬瓜切片炒熟得快一些，具体做法如下：主料：冬瓜500g 辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、蒜头适量步骤：1、冬瓜削皮切片备用。2、蒜苗切段，蒜头拍碎备用。3、起油锅，爆香，炒冬瓜4、稍炒片刻，放盐调味。5、放入蒜苗。6、倒入酱油，一起充分翻炒。7、盛出装盘就可以上桌啦。冬瓜子姜焖鸭的做法，冬瓜子姜焖鸭怎么做好吃
食材主料鸭腿100克冬瓜100克子姜50克辅料油适量盐适量蒜片3克蚝油10克白糖5克鸡精3克料酒适量步骤1.准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。2.大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。3.当煸至肉香飘出、鸭肉金黄微焦时，将它盛起备用。4.改大火，加入适量的花生油与尾油一起，将老的部分子姜与蒜片爆香。5.下鸭块翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，炒匀。6.再下冬瓜、蚝油炒匀后，注入没过食材2/3高度的开水，煮沸后改中小火焖煮15分钟。7.焖煮至收汁后，改大火，放入子姜嫩的部分、并加入盐、白糖、鸡精调味、炒匀后，即可出锅。8.出锅装碟，稍加整理即成。冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃
用料主料鸭肉1只辅料冬瓜1块枣(干)1把黄芪1小把山药1根调料食盐适量姜适量蒜适量枸杞适量胡椒粉适量水适量冬瓜老鸭汤的做法1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山6.大火煮开后文火煮上三十分钟7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美