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花菜怎么炒才好吃

2022-12-17 13:13:59 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享花菜的做法怎么好吃经验,其中也会对花菜怎么炒才好吃(新鲜黄花菜怎么炒才好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

花菜怎么炒才好吃

花菜怎么炒才好吃

花菜怎样做好吃又简单

花菜,只有这种做法深得我心。在温州叫油炸泡泡。

菜花怎么炒好吃

花菜怎么做好吃 花菜炒肉片吃法步骤

食材明细
猪肉
300g
花菜
500g
线椒
1个

适量

适量
生抽
适量
清水
适量
料酒
适量
鸡精
适量
**
口味

工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
花菜炒肉片的做法步骤
花菜炒肉片的做法步骤:1 1肉洗净切片,线椒洗净切小块备用。
花菜炒肉片的做法步骤:2 2花菜洗净掰小块备用。
花菜炒肉片的做法步骤:3 3热油锅,下肉片翻炒,至肉片变色,加料酒和生抽炒下。
花菜炒肉片的做法步骤:4 4把花菜放进去翻炒片刻,加一点清水加盖焖至花菜熟。
花菜炒肉片的做法步骤:5 5把线椒放进去,加适量的盐翻炒下即可。
花菜炒肉片的做法步骤:6 6放鸡精出锅。

花菜怎么吃才好吃?

花菜,只有这种做法深得我心。在温州叫油炸泡泡。

菜花怎么做才好吃?

炒花菜怎么做好吃,这样炒花菜味道绝了!

食材用料:

花菜一小盘相克食物

青椒4个相克食物

香肠一根相克食物

蒜片

食用油



蚝油

菜谱做法:

1.花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。

2.锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。

3.将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。

4.倒入花菜。

5.淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。

6.一勺蚝油。

7.青椒切成马蹄状,倒入锅中。

8.一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。

9.翻炒几下,就可以装盘出锅了。

花菜怎么做好吃

菜花的各种做法
咖喱菜花
【所属菜系】 满汉全席
【原料】 菜花500克,精盐1克,咖喱粉5克,香油10克。
【制作过程】
1.用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小块,用清水洗干净。
2.锅中注入清水,上火烧开,放入洗净的菜花,氽熟捞出,放入盆中,用清水冲凉,滗去水,放入咖喱粉拌匀,腌5分钟,再用清水冲去多余的咖喱粉,滗净水。
3.将咖喱菜花放小盆中,加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花,上面码上用燕窝做成的“意”字。

2》炝菜花
材料:
菜花、干辣椒、盐、味精
做法:
1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中,沥水备用;
2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅,然后倒入菜花中,加盐、味精、糖拌匀即可。

3》五香菜花
主料:菜花
辅料:猪肉
调料:盐、料酒、茴香、花椒、片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法:
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用。将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用;
2、坐锅点火,放入清水,将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后,下菜花煮至回软,约7成熟时捞出;
3、另置炒锅,坐锅点火,倒入食用油,至4成熟时放入切好的肉片,煸炒至变色,放入料酒,将焯好的菜花炒匀,放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即成。
特点:清香鲜嫩,保健养生。
菜系及功效:京菜 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:滑炒

天天提示:煮菜花时,注意不可过火;枸杞不要下得太早,否则易失色炒烂。

4》番茄炒菜花的制作材料:
主料:菜花350克
辅料:番茄50克,
调料:白砂糖20克,10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大10克,姜10克,花生油30克

番茄炒菜花的特色:
色泽银红,甜酸微咸,清鲜可口。 番茄炒菜花的做法:

1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。
2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。


番茄炒菜花的制作要诀:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

5》凉拌菜花:

主料:小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙
做法:1. 黄瓜洗净切圆片,菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟;
2. 把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁,搅拌均匀;
3. 烧热锅放入一小匙油,将生花生米煎熟,变色即可盛出,晾凉备用。
4. 将黄瓜和菜花用调汁拌匀,散上晾凉的花生米即可。
小帖士:
1、 注意要把调料汁搅拌均匀,使盐充分溶化,以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡;
2、 炸花生米一定要控制火候,俺第一次炸不小心炸糊了,呵~~油一定少放,主要就是煎一下。
3、 花生米还可以用其他干果代替,比如松子榛子仁、开心果等。

6》红烩菜花:

配料: 菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克。做法:1、将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分
2、将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。
3、先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。

7》醋溜菜花:

配料:净菜花250克,青椒片,胡萝卜片,水发海米各15克,熟猪油80克,姜末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。(

做法:1.将菜花掰成小块,洗净,入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分。
2.炒勺上火,加熟猪油烧至三成热,放姜末、水发海米、菜花煸炒,待菜花六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,颠翻数下,再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生,用湿淀粉勾薄芡,淋入花椒油,芝麻油炒匀、盛盘。


8》红烧菜花:

配料:菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克。(
做法:1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分 。 2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下,调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。

10》什锦鲜蔬:
配料:绿花椰菜 玉米笋 洋菇 红甜椒 黄甜椒 味噌 醇米霖
做法:1.先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一分钟后起锅备用。
2.接着起油锅,放入洋菇、红甜椒、黄甜椒略炒之后,再添加用清水调匀的味噌、醇米霖炒至入味后盛盘即可。

11》冬菇烧菜花:
配料:菜花300克,冬菇6克,猪油25克、精盐10克、味精2克。
做法:1.将冬菇(香菇)用开水泡开,洗净泥沙,去掉硬蒂,切成片;将菜花掰成小瓣,用开水烫一下,捞出用冷水过凉,控净水。
2.将炒锅置于火上,放入油,热后下入菜花煸炒,然后把冬菇放入一起炒,加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤),一同烧透即成。

12》海米烧菜花:

配料:新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。
做法:1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。
2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。
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