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鱼头怎样做才好吃

2022-12-17 11:52:08 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享如何制作鱼头经验,其中也会对鱼头怎样做才好吃(剁椒鱼头怎样做才好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

鱼头怎样做才好吃

鱼头好吃的做法:1、备好辅料。2、鱼头洗净,厨房纸擦干备用。3、底锅放油六成热开始煎鱼。4、煎好后放入辅料,不放盐。5、加开水,超过鱼面,大火煮五分钟,转小火慢炖。6、炖约1个小时左右,放盐,大约5匙吧,尝一下,应该是微咸一些在炖15分钟,放香菜炖2分钟关火焖一会,就好了。7、出锅了,美味即可品尝。

鱼头怎样做才好吃

请问鱼头是怎么做最好吃

鱼头怎么做好吃?

鱼头我吃过很多,要说鱼头怎么做才好吃呢?我吃过最好吃的鱼头,就是黄焖鱼头了,这是客家人家里最常见的一种做法。鱼头怎么做才会更好吃?我是人间烟火乡大厨很高兴回答问题。我认为鱼头和豆腐一起做成鱼头豆腐汤即好吃又营养。首先,鱼头买回家后,一定要清洗干净,清洗干净后,还得沥干水份。第二是将沥干水份的鱼头切成块,滴几滴白醋抓均匀先祛腥,再放上料酒(最好是放客家酒酿)放少许的生抽蚝油、盐、少许的生粉和味精拌均匀,再小拍扁切成葱段后,拌均匀将鱼头腌制3小时。第三准备好配菜,将青红椒切成片,切点生片,如果喜欢吃豆腐的还可以加点豆腐,再准备两块豆腐切成片状,再切点香芹,将小香葱切成段,做鱼头葱是不能少的哟,而且小香葱要比做其他菜量稍多点。第四将腌制好了点鱼头先清理一下腌制的配料,将腌制过了的姜片和葱段挑出不要了,现在可以开始做黄焖鱼头了。第五热锅冷油将腌制好的鱼头摆放在锅中,中火慢煎,煎鱼头时不能心急哦,先不能翻,要等鱼头煎制定型后,再翻一面继续煎,等煎制两面金黄,喷上料酒和少许生抽,翻动鱼头,让每块鱼头都粘上料酒和生抽入味,放少量的盐(因腌鱼时放了盐)再加点味精和白糖增鲜,再放适量的水(如果喜欢汤汁多点的就多放点的水),放上豆腐片(豆腐最好先用油煎一下,煎制两面金黄)、放上青红辣椒片、香芹和生姜片,盖上锅盖焖上8分钟,再撒上香葱段翻炒均匀,关火盖上锅盖用余温焖上1分钟,香喷喷的黄焖鱼头就做好了。总之,我认为最好吃的鱼头,还是客家人做的黄焖鱼头了。

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