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自制肉丸子家常做法
家常肉丸子的做法
肉丸美食教学怎样做肉丸子才筋道？
四喜丸子的家常做法
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。自制肉丸子的做法大**常
自制鸡肉丸怎么做好吃
弹弹弹，自制鸡肉丸，低热量高蛋白的鸡胸肉做成丸子，搭配番茄等蔬菜，味道超棒清蒸肉丸子的家常做法大全窍门
清蒸丸子 食材： 肥瘦猪肉300g，姜2g，荸荠6个，葱1根，盐5g，芝麻油1勺，胡椒粉1g，蚝油1勺，淀粉1勺。 步骤： 1、荸荠剁末，姜切末，葱切葱花备用。 2、肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉，芝麻油，荸荠末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。 3、将肉馅做成肉丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出。 4、西蓝花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可。 四喜丸子 食材： 肉馅适量，葱一棵，姜一块，蒜两瓣，花王两颗，火腿一块，香菇两朵。 步骤： 1、肉馅加葱姜蒜末加盐料酒火腿粒拌匀 2、把拌匀的肉馅搓成丸子 3、下油锅炸至定型。 4、丸子放入砂锅加葱段儿加开水炖三十分钟。 5、花王焯水摆盘。 6、煮丸子的汤汁加淀粉勾个芡，浇在丸子上即可。 糖醋丸子 食材： 五花肉馅340g，鸡蛋一个，葱一小段，姜粉少量，番茄酱40g，五香粉4g，生抽10g，料酒10g，淀粉40g，糖25g，醋15g，盐7g。 步骤： 1、肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，鸡蛋，淀粉的3/4）。顺着一个方向搅拌均匀。 2、将肉馅捏成肉丸子，锅里倒油，等油六成热时把丸子放进去开始炸，.炸好了捞出控干。 3、调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1/4粉，水20g）。 4、锅里倒一点油先倒入番茄酱翻炒，油和番茄酱融合加糖醋汁一起翻炒，等汤汁变得浓稠就可以关火了。 5、淋在丸子上，一款糖醋丸子完成。 6、撒上一点芝麻味道更香。 鲜虾丸子汤 食材： 鲜虾1斤，白萝卜半个，香菜或者葱适量，鸡蛋1个，淀粉两茶勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，姜汁少许。 步骤： 1、鲜去壳去虾线，放入料理机打成泥。 2、虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲，倒入淀粉和少量姜汁。（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。 3、虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。 4、砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。 5、倒入虾球，撒上鸡精、盐，小火盖盖儿焖煮20分钟。 6、倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟即可。 7、撒上香菜白胡椒粉，鲜美的鲜虾丸子汤就出锅。 珍珠丸子 食材： 瘦猪肉300g，白糯米150g，荸荠4个，生抽2大勺，料酒1小勺，白糖1小勺，盐半小勺，黑胡椒粉少许，鸡蛋清1个，小葱少许，枸杞几粒（装饰），淀粉1小勺。 步骤： 1、糯米用水泡2小时以上，沥干备用。 2、瘦猪肉剁成泥。 3、.荸荠去皮剁碎，加入肉泥中拌匀。再加入生抽、料酒、盐、汤、黑胡椒粉、葱花及淀粉，再次拌匀。 4、蛋清打散。肉泥搓成丸子状，沾上蛋清液，再放糯米里滚一滚，丸子上沾满糯米，放在笼屉上，笼屉上可放一张煮过的荷叶，这样丸子会有一股独特的清香。 5、丸子全部放好后，在每个丸子上放一粒枸杞装饰。隔水蒸，水开后中火蒸25分钟。蒸好后在每个丸子上放两颗葱花装饰即可。肉丸子怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料猪肉馅500克辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量步骤1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌9.加入适量面粉，再搅拌10.加入玉米淀粉，继续搅拌11.把肉馅继续搅拌，使之上劲12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水自制鱼肉丸子的做法技巧，怎样做出筋道弹牙的鱼肉丸子
在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g、马鲛鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以)100g制作步骤：1、马鲛鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出2、将半肥瘦肉打碎，再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀，搅打至上劲4、将所有材料拌匀后，接下来就可以捏成丸子了5、最后入锅大火蒸二十分钟6、丸子出锅了，色味俱全