今天美食菜谱网给各位分享辣椒烧鲫鱼家常做法大全经验，其中也会对青椒鲫鱼的做法(青椒鲫鱼的做法视频)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
青椒鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩，鱼肉营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，深受大家的喜爱。今天小燕子给大家做一个青椒鲫鱼，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，配上青椒的清香，听到就让人垂涎三尺，那我们开始吧。青椒鲫鱼食材：鲫鱼，二荆条青椒，小葱，青红小米辣，老姜，大蒜步骤：1、鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。2、在鲫鱼两面抹上少许盐、料酒，葱叶挤出水分，然后两面均匀涂抹，再把葱叶塞进鱼肚子里面，腌制十分钟后取出葱叶。3、青红小米辣切碎（不能吃辣的根据自己的口味酌情减少小米辣的量）放一边，二荆条青椒也切碎，单独放一边备用。4、小葱把葱白切成段，其余的切成葱花。老姜先切两片出来和葱段放在一起，剩下的姜和大蒜一起拍碎，切成姜末蒜末。5、锅里烧上水，下入小葱段和姜片，再加上几颗花椒。水开之后下入鲫鱼，煮一分钟之后把鱼翻个身，煮到三分钟。小心地把鱼捞出来，装进盘中，挑出葱姜（怕生的可以多煮一分钟）。6、锅里加入适量油，下姜末、蒜末、小米辣、青花椒炒香后加入少许水（鱼多可以多加一点水），然后加适量的盐、胡椒粉、鸡精（不喜欢的可不放鸡精）调味。7、下入青椒，最后加入一点水芡粉。8、汤汁浓稠之后淋几滴出锅油，汤汁更明亮。然后关火，淋汁。温馨提示：1、煮鲫鱼时建议用中火煮，煮出来的鱼肉才更嫩。2、煮鲫鱼的水尽量没过鱼身，如果没有没过鱼身就要反复把汤汁浇在鱼上。3、最后加入一点水芡粉能让汤汁浓稠，附着在鱼肉上吃气力啊更加有味道。这道青椒鲫鱼就做好了。
红烧鲫鱼怎样做
红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。青椒鲫鱼怎么做好吃，青椒鲫鱼的家常做法
主料鲫鱼
500克
青椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.鲫鱼清理鱼肠和鱼腮，鱼头可以不要，为了煮出来的鱼好看，所以就留下了鱼头。
2.备辣椒和生姜。
3.切丝。
4.烧油放进鱼油煎。
5.早放盐鱼才易入味。
6.油煎。
7.翻面，两面煎黄。
8.放点酱油上色。
9.再放进辣椒，生姜，蒜炒匀。
10.再放点清水。
11.将鱼煮入味煮软。
12.出名煎放点味精即可。
小贴士
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教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法酸辣红烧鲫鱼的做法，酸辣红烧鲫鱼怎么做好吃
酸辣红烧鲫鱼的做法食材用料
鲫鱼生姜
菜籽油
1.鱼清水干净
2.菜籽油炸加点生姜
3.炸黄出锅
4.辣椒生姜炒30秒之内
5.鱼放在里加点水煮在5-6分钟就可
红烧鲫鱼怎么做?