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青椒鲫鱼的做法

2022-12-17 11:43:51 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享辣椒鲫鱼家常做法大全经验,其中也会对青椒鲫鱼的做法(青椒鲫鱼的做法视频)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

青椒鲫鱼的做法

鲫鱼肉质细嫩,鱼肉营养价值很高,富含蛋白质,脂肪,深受大家的喜爱。今天小燕子给大家做一个青椒鲫鱼,鱼肉鲜嫩,肉质细腻,配上青椒的清香,听到就让人垂涎三尺,那我们开始吧。青椒鲫鱼食材:鲫鱼,二荆条青椒,小,青红小米辣,老,大蒜步骤:1、鲫鱼打上花刀,直刀下去,刀往背脊上面拉一点(直刀不能切太长,不然鱼肉很容易煮烂),切好的鲫鱼再次用水洗一下,洗出水后用纸吸干水分。2、在鲫鱼两面抹上少许盐、料酒,葱叶挤出水分,然后两面均匀涂抹,再把葱叶塞进鱼肚子里面,腌制十分钟后取出葱叶。3、青红小米辣切碎(不能吃辣的根据自己的口味酌情减少小米辣的量)放一边,二荆条青椒也切碎,单独放一边备用。4、小葱把葱白切成段,其余的切成葱花。老姜先切两片出来和葱段放在一起,剩下的姜和大蒜一起拍碎,切成姜末蒜末。5、锅里烧上水,下入小葱段和姜片,再加上几颗花椒。水开之后下入鲫鱼,煮一分钟之后把鱼翻个身,煮到三分钟。小心地把鱼捞出来,装进盘中,挑出葱姜(怕生的可以多煮一分钟)。6、锅里加入适量油,下姜末、蒜末、小米辣、青花椒炒香后加入少许水(鱼多可以多加一点水),然后加适量的盐、胡椒粉、鸡精(不喜欢的可不放鸡精)调味。7、下入青椒,最后加入一点水芡粉。8、汤汁浓稠之后淋几滴出锅油,汤汁更明亮。然后关火,淋汁。温馨提示:1、煮鲫鱼时建议用中火煮,煮出来的鱼肉才更嫩。2、煮鲫鱼的水尽量没过鱼身,如果没有没过鱼身就要反复把汤汁浇在鱼上。3、最后加入一点水芡粉能让汤汁浓稠,附着在鱼肉上吃气力啊更加有味道。这道青椒鲫鱼就做好了。

青椒鲫鱼的做法

红烧鲫鱼怎样做

红烧鲫鱼怎么做?把鲫鱼清理干净,改刀,倒入锅中煎致双面金黄,然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。

青椒鲫鱼怎么做好吃,青椒鲫鱼的家常做法

主料
鲫鱼
500克
青椒
200克
辅料

适量

适量

适量

适量
酱油
适量
味精
适量
步骤

1.鲫鱼清理鱼肠和鱼腮,鱼头可以不要,为了煮出来的鱼好看,所以就留下了鱼头。

2.备辣椒和生姜。

3.切丝。

4.烧油放进鱼油煎。

5.早放盐鱼才易入味。

6.油煎。

7.翻面,两面煎黄。

8.放点酱油上色。

9.再放进辣椒,生姜,蒜炒匀。

10.再放点清水。

11.将鱼煮入味煮软。

12.出名煎放点味精即可。
小贴士

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食材用料

鲫鱼生姜

菜籽油


1.鱼清水干净

2.菜籽油炸加点生姜

3.炸黄出锅

4.辣椒生姜炒30秒之内

5.鱼放在里加点水煮在5-6分钟就可

红烧鲫鱼怎么做?

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