今天美食菜谱网给各位分享虾放什么煮经验，其中也会对白水煮虾的时间要怎样掌握？(白水煮虾需要几分钟)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
白水煮虾的时间要怎样掌握？
白水煮虾的时间可以通过看虾变红的时候来判断。虾变红就说明已经熟了。虾的个头比较大，需要5分钟左右，个头比较小，一般2-3分钟即可。扩展资料：虾属甲壳类，种类繁多，坚硬的甲壳下面有一道真皮层，真皮层中散布着很多色素细胞，虾颜色就是由这些色素细胞决定的。这些细胞能够吸收和反射光线，不同的色素细胞，吸收和反射不同波长的光线，就会使虾呈现出不同的颜色。虾有各种不同的色素细胞，它们身体中都含有大量的虾红素细胞。虾红素属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质结合，而变成不同的颜色。当虾经过蒸煮后，在高温下，大部分色素遭到破坏，发生了分解，庆幸的是，唯独其中的虾红素没有遭到破坏，于是它们的身体就呈现出橘红色。虾背部虾红素比较多，因此颜色就显得红一些。而附肢的下部虾红素少，所以颜色就显得淡些。除了虾，其他甲壳类动物也都是如此。不论它们原来是什么颜色，只要将其加热或者用甲醛浸泡，它们的体色都会变成红色，这是因为它们体内的色素蛋白质受热变性，原来与其蛋白质结合的色素从中逃离出来，便显露出红色。参考资料来源：百度百科-虾参考资料来源：科普中国-为什么煮熟的虾会变红
虾有几种煮法？
虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，还可以做料汁.水煮虾怎么煮好吃
虾子一直是我非常喜欢吃的一道美食。今天去菜市场上看到海虾非常的新鲜，肉质也非常饱满，于是就买了一些回来。虾的烧法多种多样，其中我最喜欢的就是最简单的白煮虾。这样虾的营养最大程度地保留，虾的鲜味也最大程度的激发，汤味道也非常好吃。感兴趣的话一起往下面看吧。虾子的营养价值虾子营养价值非常的高，其中富含高质量的蛋白质。老少皆宜，包括身体虚弱者，吃了以后也可以得到非常好的调养。海虾是在天然的大海中成长起来，味道更加醇厚自然，而且饲料也是纯天然无公害的。同时海虾中还富含碘物质。如果买不到海虾也不用担心。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。做水煮虾时，冷水下锅还是开水下锅？总有人做错，难怪又老又腥但是在煮虾的时候，有些人会用温水泡虾或者是用滚烫的热水煮虾。这是大错特错的，因为海虾一直生活在深海，它所适宜的温度是冷水的温度，温水对于它来说，可能就是100度的烫水对人的皮肤。因此温水会对虾肉的质感造成影响，而且温度稍高的话，还会导致表层虾肉半生不熟，将腥味固定在虾肉中，煮制受热不均，做出来味道不好。【主要材料】：海虾，料酒，盐【操作与过程】第一步：在市场上买一些新鲜的海虾回来，放在流水下养活，这样可以保证氧气充足，防止虾子死掉。如果有时间的话，可以将虾头剪掉，虾线剃出，这样虾子的口感更好。第二步：将虾子冷水放入锅中，加入适量的葱结，姜片去腥。倒入适量的料酒去腥，再放入一勺盐，不用加其他调味料就可以了。这样做出来的虾子真的特别的鲜美，又原汁**。第三步：等到锅里的水完全煮开，虾子变色变红，形状弯曲，这时候保持开大火，再煮上个十秒钟就可以关火出锅了。这样海虾营养不会流失，而且嫩滑q弹口感非常棒。将它摆盘以后，便色香味俱全了。小贴士：1.虾子一定要买新鲜的虾子，否则会输在起跑线上。海虾肉质厚实鲜美，味道更赞哦。2.冷水下锅，才能保证虾子煮出来营养最大保留，肉质紧实。注意要加料酒去腥。3.只要在白煮虾池加入适量的盐，味道就会非常鲜美，无需加入其它的香料。4.要注意煮虾的时间，否则虾肉会变老，不好吃。水煮虾怎么做？
怎样煮龙虾才好吃
好吃到爆的蒜香小龙虾又到了吃小龙虾的季节，麻辣小龙虾一直都是我的最爱，可是家里有不能吃辣的小朋友，又想让他尝尝小龙虾的美味，所以特做了这道蒜香版的～尽管没有麻辣的吃起来那么过瘾，但对于不能吃辣的人来说绝对是好吃到爆！用料 小龙虾 3斤 大蒜 半斤 啤酒 1罐 姜片 适量 洋葱 半个 好吃到爆的蒜香小龙虾的做法 买来的小龙虾，已经让老板帮忙杀好了。自己只需要反复清洗干净就可以！我是用牙刷逐一刷洗的，毕竟是自己家吃还是要干净最重要。洗刷后的小龙虾又用清水反复冲洗，直到盆里的水清澈，盛出备用请点击输入图片描述洋葱、姜片、葱段、香叶八角等香料准备好大蒜切成蒜末，但不能是蒜泥，要有颗粒状，蒜末量一定要大，这样蒜香味才会浓。请点击输入图片描述锅里倒油，油要多一点。把小龙虾倒入油锅里炸至2-3分钟，虾色变红捞出请点击输入图片描述炸过油的小龙虾如上图锅内留底油，倒入洋葱、姜片、葱段、香叶和八角，小火炒出香味再倒入一半的蒜末和小龙虾一起翻炒请点击输入图片描述加入一罐啤酒，汤要盖过小龙虾。如感觉汤少可加入少量清水。煮15～20分钟加调料：盐2勺，糖1勺，生抽3大勺，老抽1小勺，耗油1勺请点击输入图片描述待汤汁收了一些，可加入自己喜欢的配菜。我加的是黄瓜条，再煮5分钟，最后淋水淀粉勾芡请点击输入图片描述铛铛铛～好吃到爆的蒜香小龙虾出锅喽！赶快开动吃起来吧～请点击输入图片描述清蒸小龙虾要说夏天最受欢迎的一道菜非小龙虾莫属了，17年我有教过大家做十三香口味的小龙虾，今年给大家带来我个人比较爱吃的清蒸口味~用料 小龙虾 750g 甜酱油 1小勺 生抽 2大勺 香醋 2小勺 蒜头 2瓣 葱 1根 小米辣 2个 香油 1大勺 植物油 1大勺 白胡椒 一小撮 花椒粉 一小撮 油辣椒 1小勺 香菜 1根 清蒸小龙虾的做法 清洗小龙虾，方法就是戴上厚手套把小龙虾身体拉直，一手控制小龙虾钳子，一手用刷子刷洗刷洗干净的小龙虾直接放进蒸笼里，盖好蒸笼盖防止小龙虾跑出来煮一锅水，水里加2-3片姜片，水开后把小龙虾连着蒸笼一起蒸，根据虾的大小蒸10-15分钟请点击输入图片描述调蘸汁，甜酱油1小勺（老抽+糖可以替代甜酱油），生抽2大勺，香醋2小勺，1小撮白胡椒，料汁混匀后加葱花，蒜蓉，花椒粉，注意按葱蒜花椒这个顺序放，这样才能让热油把葱蒜花椒的香味激发出来甜酱油主要是用酱油加糖和很多香料熬煮出来的，是四川地区比较喜欢的一种调味料，一般做好以后可以放在密封罐里冷藏保存，做法请参见我的“甜水面”食谱请点击输入图片描述起油锅，放植物油和香油加热到微微冒白烟的程度就可以泼在调好的蘸汁上面，吃辣的话可以再加辣椒圈和辣椒油，可以根据自己的喜好调整了（辣椒油的做法请参见我的“夫妻肺片”食谱）。夏天冰箱里常备一瓶自制辣椒油还是很有必要的，最后吃香菜的话还可以加些香菜，一个完美的蘸汁就做好了小龙虾蒸好以后，关火再焖1分钟，确保小龙虾都蒸熟就可以开吃了，清蒸小龙虾好吃的关键是虾一定要鲜活足够新鲜，这样的小龙虾蒸出来的虾肉才是紧致弹牙的，所以，小龙虾洗好之后要尽快去蒸请点击输入图片描述因为小龙虾是直接洗干净就开始蒸的，所以吃之前最好剥壳去一下小龙虾背上的虾线去完虾线就可以蘸上好吃的蘸料开吃啦~请点击输入图片描述煲虾粥要放那些材料
材料：活虾 ，米 ，葱，香菜做法：
1）虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。
2）米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
龙虾怎么煮好吃
小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择水煮虾都放什么佐料