螃蟹是日常生活中常见的一种食物，螃蟹的种类有很多，没一个种类都有许多种做法，螃蟹怎么做才能将螃蟹的营养价值以及美味更好的发挥出来，是每个家庭中都掌握的。
螃蟹怎么做：蛋黄焗螃蟹
需要的食材
小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒、香葱、姜、胡椒粉、淀粉、盐、绍酒。
做法步骤
1、红椒洗净切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉。
2、在锅中放油，烧到5成热时，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎.
4、锅中放油烧热，放入香葱姜煸香，放入鲜鸭蛋黄碎、小梭子蟹。
5、放入料酒，翻炒均匀后，撒上红椒点缀，解渴出锅装盘。
小贴士
在学会螃蟹怎么做之前，首先要将螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
螃蟹怎么做好吃又简单：清蒸螃蟹
需要的食材
螃蟹2只，蒜。
做法步骤
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷洗干净。
3、把螃蟹盖揭开，把身体一份为二。
4、蒜去皮，切成蒜茸。
5、将蒜蓉撒在螃蟹上，上锅蒸15分钟即可。
家常螃蟹做法介绍：面拖蟹
需要的食材
螃蟹250克，鸡蛋1个，鸡精少许，盐少许，葱2棵，生姜1块，料酒1大勺，面粉适量。
做法步骤
1、将螃蟹清洗干净，葱中间剁开。
2、加入料酒，盐，鸡精，葱，姜抓匀腌制半小时。
3、准备一个干净的小碗，加入面粉、鸡蛋、鸡精、盐、葱花搅拌均匀成糊。
4、将腌制好的螃蟹裹上一次面糊。
5、锅中放油烧热，将螃蟹放入小火定型，捞出。
6、放凉后，再用大火炸一遍就即可。
7、这样外酥里嫩鲜美多汁的面拖蟹就做好了。