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蛤蜊疙瘩汤的做法

2017-01-14 14:41:10 精选菜谱

蛤蜊的肉质极其鲜美,有称为“天下第一鲜”,足可见其鲜美程度。一碗纯纯的蛤蜊汤有时不能满足大家的需求,这时蛤蜊就遇上面疙瘩,为大家介绍蛤蜊疙瘩汤的做法。

蛤蜊疙瘩汤的做法

蛤蜊疙瘩汤的做法一

蜊疙瘩汤,蛤蜊疙瘩汤的做法

食材准备

面粉鸡蛋,蛤蜊,蒜,花,香油,盐,鸡粉,胡椒粉

方法步骤

1、将蛤蜊取肉洗净备用;

2、起热油锅,爆香葱蒜,然后加水煮沸;

3、将面粉中加水调成面疙瘩;

4、水开后加入面疙瘩,轻轻翻动后加蛤蜊肉煮开;

5、然后打入蛋花,加上香油,胡椒粉,盐,鸡粉调味即可。

蛤蜊疙瘩汤的做法二

蜊疙瘩汤,蛤蜊疙瘩汤的做法

食材准备

蛤蜊,面粉,韭菜,盐,香油。

方法步骤

1、将蛤蜊洗净加水煮开,捞出蛤蜊去壳;

2、蛤蜊剥好后放回煮蛤蜊的水中;

3、将韭菜洗净切段,面粉加水搅成小疙瘩;

4、水开以后加入面疙瘩和韭菜段煮开;

5、煮开后加盐调味即可。

蛤蜊疙瘩汤的做法三

蜊疙瘩汤,蛤蜊疙瘩汤的做法

食材准备

蛤蜊500克,小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克,香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,4克,盐3克,胡椒粉3克。

方法步骤

1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末,西红柿洗净切丁,木耳切丝;

2、蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用;

3、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;

4、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量蛤蜊原汤,再加入木耳烧开;

5、烧开后撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

蛤蜊疙瘩汤的做法四

蜊疙瘩汤,蛤蜊疙瘩汤的做法

食材准备

蛤蜊,面粉,鸡蛋,葱花, 香菜,香油。

方法步骤

1、蛤蜊洗三遍,葱切葱花;

2、面粉加入适量水搅成雪花状,鸡蛋打散;

3、蛤蜊入锅,加入一碗水,加盖,大火至蛤蜊全部开口,捞出,留肉去皮,将蛤蜊肉放回煮蛤蜊的汤中冲洗;

4、蛤蜊汤沉淀10分钟,倒回锅中,注意慢慢的倒,最后碗底的沙子要弃之不用;

5、将蛤蜊原汤中加入适量水煮开,加入雪花状的面粉,再次煮开后改中小火煮到疙瘩熟透。

小贴士

蛤蜊味道鲜美可以不加调料,也可根据喜好加一些盐等。

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