用具有养生功效的食材炖煮的汤煲向来是人们所青睐的汤品，白萝卜就是常用来煲汤的养生食材之一。用白萝卜煲汤不仅方便，油腻少，而且营养丰富，易被人体吸收。这里小编要介绍的就是家常白萝卜汤的做法大全。
白萝卜汤的食疗价值
1、白萝卜含有糖化酵素和芥子油成分，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒的功效，适宜在冬季食用。
2、白萝卜汤解毒生津，适用于冬天的感冒咳嗽、吐痰不畅、口干等。
鲜白萝卜汤的做法
材料
白萝卜1个。生姜、盐适量。
做法
1、白萝卜洗净，切小块，同生姜一起放入锅中。
2、锅中加适量水，大火煮至白萝卜熟，加适量盐调味即可。
羊肉白萝卜汤的做法
材料
羊腿肉、白萝卜各300克。葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤各适量。
做法
1、羊腿肉洗净，切块，放料酒、姜片腌渍半小时；白萝卜洗净，切滚刀块，焯水过凉。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊肉，用大火翻炒。
3、沙锅内放入清汤，烧开后放羊腿肉，开锅后改小火煮2小时，放萝卜焖煮1小时，再加入适量盐和鸡精煮5分钟即可。
清炖牛肉白萝卜汤的做法
食材
肥瘦黄牛肉2000克，白萝卜1000克，葱2节，精盐、黄酒、植物油各适量。
做法
1、将牛肉洗净，沥干，切成小块；萝卜削皮，切成滚刀块备用。
2、锅内放植物油，以旺火烧热，倒入牛肉，翻炒，加黄酒，焖烧至出香味。
3、盛入沙锅内，一次加足冷水，将牛肉浸没，以旺火烧开，加葱及黄酒，改用小火慢炖。
4、至牛肉熟透时，加入萝卜及精盐适量，再用慢火炖1小时即可。
番茄白萝卜汤的做法
食材
番茄、白萝卜各500克。番茄酱、盐、味精、猪油、面粉个适量。
做法
1、番茄洗净，切小块；白萝卜洗净，去皮，切细丝。
2、锅内放适量猪油烧热，加面粉搅拌成糊，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时，加入萝卜丝翻炒片刻，倒入适量清水，用小火煮10分钟，下番茄块煮沸，加盐、味精调味即可。
白萝卜的烹饪方式
除了白萝卜汤的做法之外，白萝卜各个部位可有不同的烹饪方式哦！白萝卜顶部维生素C含量多，宜切丝、条，采用快速烹调的方式。萝卜中段含糖量多，可用来凉拌。白萝卜中段到尾段，生吃是糖尿病患者用来代替水果的上选。