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白萝卜汤的做法

2017-01-14 14:37:59 精选菜谱

用具有养生功效的食材炖煮的汤向来是人们所青睐的汤品,白萝卜就是常用来煲汤的养生食材之一。用白萝卜煲汤不仅方便,油腻少,而且营养丰富,易被人体吸收。这里小编要介绍的就是家常白萝卜汤的做法大全。

白萝卜汤的做法

白萝卜汤的食疗价值

葱花饼

1、白萝卜含有化酵素和芥子油成分,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒的功效,适宜在冬季食用。

2、白萝卜汤解毒生津,适用于冬天的感冒咳嗽、吐痰不畅、口干等。

鲜白萝卜汤的做法

葱花饼

材料

白萝卜1个。生、盐适量。

做法

1、白萝卜洗净,切小块,同生姜一起放入锅中。

2、锅中加适量水,大火煮至白萝卜熟,加适量盐调味即可。

羊肉白萝卜汤的做法

葱花饼

材料

羊腿肉、白萝卜各300克。段、姜片、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤各适量。

做法

1、羊腿肉洗净,切块,放料酒、姜片腌渍半小时;白萝卜洗净,切滚刀块,焯水过凉。

2、锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊肉,用大火翻炒。

3、沙锅内放入清汤,烧开后放羊腿肉,开锅后改小火煮2小时,放萝卜焖煮1小时,再加入适量盐和鸡精煮5分钟即可。

清炖牛肉白萝卜汤的做法

葱花饼

食材

肥瘦黄牛肉2000克,白萝卜1000克,葱2节,精盐、黄酒、植物油各适量。

做法

1、将牛肉洗净,沥干,切成小块;萝卜削皮,切成滚刀块备用。

2、锅内放植物油,以旺火烧热,倒入牛肉,翻炒,加黄酒,焖烧至出香味。

3、盛入沙锅内,一次加足冷水,将牛肉浸没,以旺火烧开,加葱及黄酒,改用小火慢炖。

4、至牛肉熟透时,加入萝卜及精盐适量,再用慢火炖1小时即可。

番茄白萝卜汤的做法

葱花饼

食材

番茄、白萝卜各500克。番茄酱、盐、味精猪油面粉个适量。

做法

1、番茄洗净,切小块;白萝卜洗净,去皮,切细丝。

2、锅内放适量猪油烧热,加面粉搅拌成糊,再放番茄酱炒匀,待炒出红油时,加入萝卜丝翻炒片刻,倒入适量清水,用小火煮10分钟,下番茄块煮沸,加盐、味精调味即可。

白萝卜的烹饪方式

除了白萝卜汤的做法之外,白萝卜各个部位可有不同的烹饪方式哦!白萝卜顶部维生素C含量多,宜切丝、条,采用快速烹调的方式。萝卜中段含糖量多,可用来凉拌。白萝卜中段到尾段,生吃是糖尿病患者用来代替水果的上选。

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