糯玉米蒸发糕的做法步骤

本文目录

1、糯玉米蒸发糕食材明细

2、糯玉米蒸发糕做法步骤

食材明细

主料

• 糯玉米粒 300克
• 面粉 150克
• 水 50克
• 泡打粉 7克
• 糖 70克

辅料

• 鸡蛋 1个

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糯玉米蒸发糕的做法步骤

• 1用料：糯玉米粒300克，面粉150克，水50克，鸡蛋1个，泡打粉7克，糖70克。
• 2将糯玉米，鸡蛋，糖倒入料理机中。
• 3搅打成细腻浓浆。
• 4面粉和泡打粉混合，筛入玉米浆中，拌匀。
• 5加入清水，调成能流动的稠厚面糊。
• 6装入马芬杯中，七八分满。
• 7放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
• 8熟透出锅。
• 9立即脱模晾凉。

小窍门

糖的用量可根据自己口味酌情增减。
玉米与面粉的比例也可根据自己想要的口感酌情调整。
蒸制时间需根据发糕数量大小酌情增减。
蒸好后的发糕需立即出锅并脱模，以免被水汽洇湿，影响品相和口感。