饼干面团甜味配方的做法步骤

本文目录

1、饼干面团甜味配方食材明细

2、饼干面团甜味配方做法步骤

食材明细

主料

• 低筋面粉 200克
• 糖粉 80克
• 香草粉 3克

辅料

• 黄油 100克（奶油）
• 蛋液 30克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

饼干面团甜味配方的做法步骤

• 1将黄油与鸡蛋从冰箱取出，恢复至室温。将所有的原料称好备用
• 2把黄油放入搅拌盆，用打蛋器搅拌至柔软。
• 3把糖粉分两次加入搅拌盆，每次加入都搅拌混合到发白。
• 4将蛋液分两次加入搅拌盆，每次都搅拌均匀。
• 5把香草粉一次性加入搅拌盆，搅至均匀。
• 6把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆，搅至均匀。
• 7加入剩余的低筋面粉，用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合。
• 8搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱，冷藏30分钟以上，使其松弛即可。

小窍门

1．香草粉只为提升饼干的香味，不用也可以
2．糖粉不可用绵白糖代替，否则烤出的饼干易塌陷
3．黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4．面粉要过筛