1、花式馒头食材明细
2、花式馒头做法步骤
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五种简单花式馒头的做法步骤
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1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
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2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。
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3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子
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4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上
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5还是一根压一根编上如图。
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6压好所有的以后，就像图上那样。
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7然后反向操作一根压一根，如图
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8压好所有的后，如图
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9然后捏紧相邻的两个接头，如图，所有的都捏紧
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10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。
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11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。
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12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。
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13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度，如图那样
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14翻面，开始卷起，如图
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15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了
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16下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。
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17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹，如图
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18用筷子夹住中间，捏紧后对折
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19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。
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20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。
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21整形成大水滴形