酸汤肥牛

健康功效

金针菇:活血化瘀

食材用料

酸汤肥牛的做法

1.准备好食材

2.番茄切丁备用

3.锅里把水烧开，放一两滴油，适量盐，下入金针菇焯两分钟

4.焯好水的金针菇铺在碗底

5.重新烧水，水开后把肥牛卷稍微焯一下捞出备用（十秒就捞出）

6.锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味

7.倒入番茄丁翻炒出水

8.舀四勺黄灯笼椒（必不可少的）继续翻炒出颜色

9.加适量水烧开后再煮一分钟（煮出更深的颜色）再加适量盐，盐不要加多了，灯笼椒本身就有咸味

10.用漏勺把所有食材捞出丢弃，倒入肥牛卷煮至变色马上捞出（不要煮久了，否则肉会变老）

11.捞出放在金针菇上面，再把汤倒在肥牛上

12.再把青红椒和适量花椒放在肥牛卷上面，烧点热油浇在上面（这一步忘记拍了，不复杂，相信大家都会）撒点葱花就完成了！这是成品图！是不是很诱惑呢？麻辣味，酸辣味都有，味道很丰富！真的可以吃三碗饭哦！