自制老潼关肉夹馍

健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

自制老潼关肉夹馍的做法

1.盆里倒入面粉倒入开水

2.用筷子搅成疙瘩放凉

3.面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。

4.开始猪肉:
电饭锅热油

5.放入一块冰糖熬化变色，把冰糖碾碎就容易化

6.把五花肉切成四方块放电饭锅里煎变色

7.倒入味极鲜，盐老抽料酒熬一会，来回翻翻

8.倒入葱姜大料包

9.倒入2碗水盖上盖子煮上就可以了

10.开始做面饼:
面团分成大小相同的剂子

11.把小剂子擀成很薄的面饼

12.在面饼上刷上植物油

13.然后从一端卷起，卷的越紧越好

14.卷成长条

15.然后从长条的一端卷起

16.卷成圆饼状把另一端放到饼下面

17.然后再擀成厚薄适中的饼，可以再上面撒上少许芝麻，

18.然后把擀干的饼放入电饼档中烙自动跳档反过来再烙跳档再闷2分钟就可以了

19.在烙饼的时候把泡好的豆油起放入肉中搅拌煮着

20.烙好的饼，饼都烙好了肉也可以吃了

21.开始做肉夹馍:
饼一端用刀切开一个口，看到饼里一层层的有没有老潼关白吉馍的感觉

22.肉夹出两块切上1/3的青椒

23.把肉和青椒剁碎

24.挨个夹到白吉馍中就ok了，也可以直接夹豆油皮，特别好吃，也可以肉豆油皮一起夹双口味的。

25.外酥里味美的老潼关肉夹馍就做好了。