香菇是世界第二大食用食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。今天，我们就来看看香菇怎么做好吃，怎样烹饪香菇的信息吧。
香菇炖鸡
食物主料
鸡、香菇
2、将香菇用清水冲洗干净，放入温水中泡发。
3、把姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里再揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入鸡块翻炒。
6、加入生抽、老抽、均匀炒上色，再加入料酒、白糖和盐调味炒匀。
7、将过滤过的香菇水倒入锅中，至没过全部鸡块。
8、用大火烧开，转小火慢炖，至肉八成熟时，将香菇加入翻炒均匀再一起炖煮。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
2、将油菜摘洗干净，用刀切开，葱切段、姜切丝。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱、姜煸炒。
4、放入香菇翻炒一会，加入调味酱油和水炖煮一会。
5、加入切好的油菜根部翻炒一会。
6、再加入油菜叶翻炒，盖上盖子焖煮一下，放入盐、味精调味炒匀即可出锅。
3、将里脊肉洗净切片，并上浆备用。
4、将炒锅中加入适量的油，油热倒入肉片翻炒，加入酱油、料酒、糖、葱、姜一起翻炒。
5、加入切好的香菇片、木耳翻炒均匀。
6、加一点水炒至汤汁收干，再加入黄瓜片快速翻炒即可出锅。
2、将香菇事先泡发。
3、将鸡翅捞出，鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
4、在鸡翅上抹上少许的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
5、将冬瓜去皮去籽，切片，香菇洗净，去蒂。
6、取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底，把腌制好的鸡翅放在冬瓜上面。
7、将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
8、加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满，撒上姜丝。
9、碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
10、设置煲鸡汤，用高火烹饪35分钟，一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤就做成了。