椴木香菇是香菇品种中的上品,营养极其丰富,含有的B族维生素较多,含有人体所必须的7种氨基酸。这么有营养的东西,平时多吃一些对身体很好,这就给大家说说它的多种烹调做法。
椴木香菇鸡汤的做法
食材准备
方法步骤
1、乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡尾;
2、香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片;
3、砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫;
4、将切好的姜片放入,加入泡好的香菇,泡过的红枣和枸杞也一起加入;
5、加盖大火煮开后用小火炖;
6、小火炖2小时左右,出锅前调入少许盐调味即可。
黑椒煎椴木香菇
食材准备
新鲜椴木香菇,黄油,黑胡椒粉,盐。
方法步骤
1、将香菇洗净,切去硬梗;
2、在香菇背面用刀划花;
3、起锅,放入黄油,溶化后放入香菇;
4、香菇两面煎软出水后撒上黑胡椒粉,盐调味即可。
小贴士
喜欢吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。
椴木香菇炒西兰花
食材准备
方法步骤
1、将香菇切成两半,西兰花洗净后掰成小朵,胡萝卜洗净切片,蒜切片;
2、起锅烧水,放少许盐和油,下入香菇,焯软捞出;
3、接着焯熟西兰花,然后过凉备用;
4、起锅烧油,下蒜片爆香,然后倒入胡萝卜,炒软后下香菇,西兰花煸炒;
5、炒匀后放蚝油,盐,鸡精调味即可出锅装盘。
卤味椴木香菇
食材准备
香菇150g,白糖10g,盐2g,味精2g,鸡汤50g,生抽5g,芝麻油5g,葱姜水10g。
方法步骤
1、制作葱姜水:葱切段,姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上;
2、锅内注入清水烧开,放入香菇焯烫3分钟,捞出,沥干水分;
3、原锅大火放入油,烧至八成热,倒入葱姜水,倒入香菇,略煮1分钟;
4、倒入鸡汤,加入生抽,根据个人口味加细盐;
5、再加入少许白砂糖,放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟;
6、淋入麻油即可。
椴木香菇鸡肉粥
食材准备
大米100g,鸡胸肉50g,鲜香菇2朵,生菜叶3片,姜1小块,植物油5ml,盐少许。
方法步骤
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟,鲜香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片;
2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下;
3、锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂;
4、加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。