木耳一般主要生长在中国和日本，在我国的东北、秦岭和四川广元的黑木耳最为出名。木耳的色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有多种药用功效。能起到益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。对于吃货们老说，木耳是有很多种吃法的。今天，我们就了解一下陈醋木耳的做法是怎样的吧。
陈醋木耳做法Ⅰ
食物主材
2、将洋葱去皮，洗净切成丝备用。
3、将青红辣椒洗净切丝，蒜切片备用。
3、将锅里烧上多一点的水，烧开，将木耳倒入锅中进行焯水，并多煮一会，让木耳煮熟。
4、将煮熟的木耳捞起，过一下凉水，捞起晾干备用。
5、将木耳、洋葱丝、青花椒丝、蒜片倒入一个能装下的盆中。
6、加适量的盐、白糖、味精、生抽、陈醋均匀搅拌腌制5到10分钟。
7、等木耳入味以后，装盘，撒上一点芝麻即可。
2、把泡好的木耳放在烧开的水里面，煮一下。
3、将煮好的木耳捞起沥干备用。
4、将香菜洗净切断，胡萝卜去皮切末，大蒜切末备用。
5、把木耳摘成小朵，加入切好的香菜、胡萝卜末、蒜末、陈醋、盐、味精、白糖、香油调味，拌匀即可。
2、将锅里倒入水，最好多倒入些，将水烧开，吧洗净泡开的木耳倒入锅中，焯2-3分钟，可以根据自己的喜欢来烫木耳的时间。捞出过到凉水。沥干水备用。
3、把蒜剁成蒜末，也可以根据各自的口味来剁蒜的多少，蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化，倒出蒜泥的很细腻。
4、在剁好多的蒜泥中加两勺醋，在放到木耳上，滴几滴香油，把切好的香菜放进拌匀即可。
2、陈醋木耳的关键在于醋的选择，因为醋的好坏直接影响菜的口感，所以小编建议大家在做的时候一定要选择老陈醋比较好。