茶树菇的营养价值很高，而做汤是最能保持住食材的原汁原味和营养价值的，茶树菇汤的做法有很多种，搭配上不同的食材味道不同，营养功效也有所不同，但都受到大众的喜爱。
茶树菇汤的做法大全：茶树菇排骨汤
需要的食材
排骨500克，茶树菇50克，红枣10几枚，枸杞、盐、料酒各适量。
做法步骤
1、将排骨清洗干净，切段。
2、排骨冷水放入锅中，水开后，撇去浮沫，再次冲洗干净。
3、将冲洗干净后的排骨放在砂锅中，加入足量的水和料酒。
4、在加入枸杞和红枣，小火煮1个小时。
5、一小时后，加茶树菇，适量的盐，继续炖煮，至熟。
小贴士
这道汤一定要炖得时间长一些，这样排骨才会酥软。
茶树菇的做法大全：茶树菇肉片汤
需要的食材
做法步骤
1、瘦肉清洗干净后，切成薄片，用生粉、生抽搅拌均匀。
2、茶树菇切去根部，清洗干净。
3、放进开水锅里灼下，捞出冲洗干净。
4、在干净的锅中放4—5碗清水，加入茶树菇和姜片大火煮开后改煮过煮10分钟左右。
5、放入肉片大火煮5分钟左右。
6、最后放入适量的盐调味即可。
小贴士
茶树菇先在开水锅里灼下，不灼过直接煮食会出很多泡沫的。
茶树菇汤制作技巧
需要的食材
茶树菇250克，胡萝卜适量，食盐、高汤各适量。
做法步骤
1、新鲜的茶树菇洗净，胡萝卜切块。
2、将淮山，胡萝卜加入高汤煮开，煮软后，放入茶树菇。
3、煮开后，加适量的盐调味即可。
营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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