鸡腿菇学名鸡腿蘑, 因为其形象鸡腿,肉质想鸡丝而得名,是近年来比较受欢迎的一种非常具有商业潜力的珍惜菌品,鸡腿菇的做法颇多,营养价值丰富,味道鲜美,能够增强身体免疫力。
鸡腿菇的做法大全:菌菇炖豆腐
需要的食材
老豆腐300克,水发香菇片20克,鸡腿菇25克,水发竹笙25克,水发黄耳20克,水发木耳20克,小花菇100克,鸡汤350毫升,芝麻油2毫升,鲜酱油20毫升。
做法步骤
1、将所有的原料清洗干净。
2、豆腐切块。
3、将原料放在锅中,加入鸡汤,放入酱油炖20分钟熬至入味。
4、最后加入适量的芝麻油即可。
鸡腿菇的做法大全:鸡腿菇炒牛肉
需要的食材
鸡腿菇3个,熟牛肉1小块,姜2片,小葱2根,盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、香油、淀粉各适量。
做法步骤
1、鸡腿菇清洗干净,卤牛肉提前从冰箱取出解冻,鸡腿菇和牛肉切片。
2、在锅中放油烧热,放入鸡腿菇片,加盐炒香后,放入姜片,牛肉煸炒出香。
3、加入适量的蚝油、白糖、生抽、鸡精调味。
4、出锅前加入葱段翻炒几下,用水淀粉勾艾芡,淋香油即可。
营养价值
1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。
2、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多。
鸡腿菇的做法大全:杂菌汤
需要的食材
做法步骤
1、原料清洗干净,香菇切成薄片,杏鲍菇切成圆片,鸡腿剁成小块。
2、鸡腿肉在热水里焯5风中后,加入葱段,姜片,去除血水。
3、将所有的杂菌混在一起用热会焯3分钟。
4、鸡腿肉放在砂锅中,大火烧开,去除浮沫,小火煲半个小时。
5、加入杂菌煲半个小时,加入适量的盐和鸡精调味即可。