每个人体内都存在着一定的湿气影响着我们的身体健康，使人精神不佳、神色晦暗、烦躁不安等不安情绪，今天小编为大家介绍一种可以健脾祛湿，有利于水消肿的饮食---赤小豆薏米粥。蕙仁性味甘淡有利去湿，还是一种美容食品，常久食用让人保持皮肤光泽；赤豆味甘性平，能够健脾利湿，含有丰富的蛋白质、脂肪等人体所需维生素。下面我们先来看看赤小豆薏米粥的做法，如何做赤小豆薏米粥最好吃。
赤小豆薏米粥-提前必知
赤小豆薏米侵泡时间
提前将熬薏米、赤小豆泡几个小时，薏米和赤小豆都非常硬，如果不先泡几个小时，熬几个小时可能都熬不烂。
不宜加大米
在里面一起煮，大米长在水里，含有湿气，一煮就稠，虽然加大米进去粥更稠更有味道，但是对于养生之道并不是好事，一把大米进去毁掉了赤小豆和薏米的功效。
赤小豆薏米粥-食材准备
食材明细
赤小豆、蕙米、红糖
主要食材
豆类
菜品口味
偏甜
烹饪工艺
煲
赤小豆薏米粥-电饭锅熬的做法
1.将赤小豆和薏米按你自己的喜好洗净泡好后淘干净放入电饭锅；
2.加水煮开；
3.煮开后继续煲2个小时，待赤小豆和薏米都爆开花，有香味飘出；
4.加入红糖搅拌，煮两分钟；
5.关电焖10分钟就可以吃了。
赤小豆薏米粥-高压锅熬的做法
1.赤小豆和薏米按1:1的量洗净（也可先泡几个小时）放入高压锅；
2.加入足够的水，然后先不上盖；
3.烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时；
4.半小时后盖上高压锅的盖子，然后开大火煮；
5.待煮开之后关小火继续煮20分钟左右，就可以了。
赤小豆薏米粥-功效与作用
1.除湿：薏仁性味甘微寒，清热利湿，除风湿，利小便，富含丰富的营养，被誉为“世界禾本科植物之王”；容易被消化吸收。薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
2.消肿：这里的消肿不是水肿，中医看来，不管是肥胖还是水肿都意味体内有湿，所以这里的消肿就是让气血流动，去除滞留在人体内的水液，赤小豆具备行血补血、利水消肿、排毒等功效，富含叶酸，产妇、乳母吃有助催乳等功效。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米赤小豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
3.止咳：赤小豆薏米里加一些梨，有利于止咳润肺。
4.肾虚：赤小豆薏米粥内加一些黑豆，常言以形补形，黑豆是绝对的补肾佳品。