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猪肚不能和什么一起吃 猪肚的功效与作用

2017-01-14 15:10:42 饮食常识


  导读:猪肚是我们常见的食物,营养价值极其丰富,做法多样,味道好,很多人都会喜欢吃猪肚。但是,吃猪肚也是有很多禁忌的,那么猪肚不能和什么一起吃呢?猪肚是大家平常吃得到的菜,那么猪肚的功效与作用有哪些?食物都是相生相克的,吃猪肚应该注意哪些方面呢?下面将为大家具体介绍,希望对大家有帮助哦!

  猪肚不能和什么一起吃猪肚+菱角:引发腹痛猪肚+莲子:易中毒猪肚的功效与作用健脾胃猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。补虚男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

      小贴士:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气虚损、身体瘦弱者食用。

  猪肚怎么洗才干净对于猪肚怎么洗比较干净,我们一般都是通过使用淀粉和或者使用热水直接烫猪肚的方法,因为这些方法可以让猪肚的异味得以去除,所以大家在平时处理猪肚的时候可以采取这两种做法。简单淀粉处理法先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。

      开水焯烫法1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。干锅煎猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。猪肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

     猪肚的做法辣爆猪肚原料:猪肚配料:鲜红辣椒 干辣椒 八角 蒜 香 老抽 盐 鸡精

   做法:1.熟猪肚切丝,红辣椒切丝,干辣椒,姜,蒜等切碎备用;2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用;3.锅热注油爆香姜蒜八角,下猪肚丝爆炒3分钟左右;4.加老抽,炒匀,下红辣椒丝炒至断生,依次加盐鸡精,炒匀,起锅前加香葱段即可。 汤 锅中放猪肚、鸡肉、姜块、葱段、 我正好有买鲜香菇,放了几个,可放可不放,清干净血沫,煲一小时左右,然后放盐调味就可


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