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炖牛肉如何烂得快(炖牛肉怎么炖的烂)

2023-01-11 18:04:18 生活百科

1、冷水入锅牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感更佳。

2、与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

3、加酒或者炖牛肉加些酒或醋(按 1 公斤牛肉放 2~3 汤匙酒或 1~2 汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。

4、加山楂萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。

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